一、巴氏殺菌機(jī)的介紹:
內(nèi)蒙古DRT糖果牛肉粒巴氏殺菌機(jī)流水線設(shè)備又叫巴氏殺菌冷卻機(jī),它可以與提升機(jī)、輸送機(jī)和風(fēng)干機(jī)配合使用,形成連續(xù)流水線作業(yè)。巴氏殺菌、冷卻機(jī)是我公司吸收國外先進(jìn)技術(shù),結(jié)合國內(nèi)食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻與一體的新型產(chǎn)品。但經(jīng)巴氏消毒后,仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的菌或菌芽孢。該系列殺菌、冷卻機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作。
二、殺菌原理:
巴氏滅菌法亦稱低溫消毒法,冷殺菌法,是一種利用較低的溫度既可去除病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要各種病原菌的熱處理方法。在一定溫度范圍內(nèi),溫度越低,菌繁殖越慢;溫度越高,繁殖越快(一般微生物生長的適宜溫度為28℃—37℃)。但溫度太高,菌就會死亡。不同的菌有不同的最適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點,用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理,將其殺滅。內(nèi)蒙古DRT糖果牛肉粒巴氏殺菌機(jī)流水線設(shè)備采用巴氏滅菌工藝,適用于軟包裝、盒裝、碗裝、玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的巴氏滅菌八寶粥、乳品飲料、果凍、罐頭、醬菜泡菜、低溫肉制品等的殺菌,還可用于蔬菜漂燙、遇煮冷卻設(shè)備。