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肉丸水煮線特點：
1.肉丸水煮線由三大部分組成，即成型部分，蒸煮部分，冷卻部分。
2.成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱，水溫通過調(diào)節(jié)蒸流氣控制，以確保成型槽的水溫約75度，蒸煮槽的水溫90度左右。
3.成型后的丸子需在蒸煮槽的進一步蒸煮后，通過輸送鏈條勻速的移動到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需要時間可通過輸送鏈條運行速度來控制。
4.通過鏈條輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的，即進入冷水而溢出熱水，冷卻槽內(nèi)水溫在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。
5.整機采用不銹鋼制作，真正實現(xiàn)了肉丸的自動化，減輕了勞動強度，增加了肉丸生產(chǎn)量，更加提高了生產(chǎn)效率。
