產(chǎn)品名稱: 大豆分離蛋白
CAS: 無(wú)
標(biāo)準(zhǔn): 國(guó)標(biāo)
天然/合成: 合成
級(jí)別:
含量: 99%
外觀: 白色 粉狀
包裝: 20KG/牛皮紙袋 可拆分
成份:
理化屬性:
類別: 食品
行業(yè): 食品
領(lǐng)域: 改良劑
下延產(chǎn)品: 肉類制品
運(yùn)用: 在檔次較高的肉制品中加入大豆分離蛋白,不但改善肉制品的質(zhì)構(gòu)和增加風(fēng)味,而且提高了蛋白含量,強(qiáng)化了維生素。由于其功能性較強(qiáng),用量在2~5%之間就可以起到保水、保脂、防止肉汁離析、提高品質(zhì)、改善口感的作用 【魚(yú)糜制品】