名稱

? 用于自動(dòng)烹飪（自動(dòng)模式）肉、禽類、魚(yú)、配菜/蔬菜、蛋類食品/點(diǎn)心、烘焙以及Finishing自動(dòng)回溫的烹飪?cè)O(shè)

備。帶有智能系統(tǒng)，可對(duì)食品制作進(jìn)行規(guī)劃和優(yōu)化，并配備全自動(dòng)清潔和保養(yǎng)系統(tǒng)。

? 熱空氣蒸箱 （蒸烤箱模式） 符合DIN 18866 標(biāo)準(zhǔn)， 可用于餐飲業(yè)廚房中的大多數(shù)烹飪方法， 可選擇性

單獨(dú)、先后或組 合采用蒸汽和熱 空氣。

工作安全

? 清潔和保養(yǎng)片劑(固體清潔劑)保障工作安全性

? 通過(guò)集成式以太網(wǎng)接口或 USB 接口輸出 HACCP 數(shù)據(jù)和軟件更新

? 蒸汽發(fā)生器和高溫空氣加熱器都具有安全溫度限制功能

? 設(shè)備符合VDE規(guī)定，適用于無(wú)人看管情況下的運(yùn)行

? 使用原裝 底柜時(shí)裝料層高度 1.60 m

? 集成通風(fēng)機(jī)葉輪制動(dòng)

? 有閉門(mén)功能的左／右門(mén)把手

操作

? 使用軟件和移動(dòng)應(yīng)用可遠(yuǎn)距離遙控設(shè)備

? iCC-Cockpit — 以圖形化方式概要顯示當(dāng)前熟化腔氣候、預(yù)計(jì)走勢(shì)、回顧和展望以及 烹制結(jié)束時(shí)的選項(xiàng)

? iCC-Messenger —— 顯示烹飪程序的當(dāng)前自動(dòng)匹配情況

? iCC-Monitor —— 烹飪程序所有自動(dòng)匹配情況概覽

? 9 個(gè)可自主設(shè)置、用戶自定義操作界面（圖文等）

? 記錄模式 —— 測(cè)出中心溫度受控的校準(zhǔn)產(chǎn)品的理想烹調(diào)方式，便于之后用于無(wú)中心溫度探針的情況，自動(dòng)考

慮配料量

? 操作簡(jiǎn)便易學(xué)，會(huì)根據(jù)用戶使用習(xí)慣自動(dòng)進(jìn)行調(diào)節(jié)

? 8.5寸TFT彩色顯示屏和觸摸屏，帶簡(jiǎn)明指示標(biāo)識(shí)，便于操作

? 通過(guò)一個(gè)設(shè)備顯示屏控制多臺(tái)設(shè)備（設(shè)備必須彼此相連）

? 可根據(jù)需要在屏幕上調(diào)取應(yīng)用和操作手冊(cè)

清潔、保養(yǎng)和運(yùn)行安全

? 清洗程序

? 7個(gè)清潔等級(jí)，適用于無(wú)人看管的清潔和保養(yǎng)作業(yè)，甚至可以實(shí)現(xiàn)過(guò)夜自動(dòng)運(yùn)作

? 蒸汽發(fā)生器的自動(dòng)清潔和除鈣

? 自動(dòng)發(fā)出清潔請(qǐng)求，提示清潔等級(jí)并根據(jù)污染程度提示化學(xué)品用量

? 通過(guò)顯示屏顯示污染程度和保養(yǎng)等級(jí)

? 診斷系統(tǒng)能夠自動(dòng)顯示服務(wù)信息

? 自我檢測(cè)功能用于積極檢查設(shè)備的各項(xiàng)功能

裝備

? 后部通風(fēng)的 3 層烹飪腔玻璃門(mén)，采用熱反射特殊涂層的兩層可回轉(zhuǎn)內(nèi)玻璃（方便清潔）

? LED 烹飪腔照明和裝料層照明——節(jié)能、長(zhǎng)效且免維護(hù)

? 中心溫度探針帶有6個(gè)測(cè)量點(diǎn)，并且在插入不當(dāng)時(shí)進(jìn)行自動(dòng)校正，還帶有中心溫度探針的定位輔助裝置

? 空氣環(huán)境管理 - 到百分位的濕度測(cè)量，調(diào)節(jié)和控制。在控制面板上可以設(shè)置和讀取烹飪腔內(nèi)的實(shí)際溫度

? 至少可存儲(chǔ)1200個(gè)烹飪程序的存儲(chǔ)器，程序可多達(dá)12個(gè)步驟

? 濕化有3個(gè)等級(jí)可調(diào)節(jié)，溫度 30