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酌友醬香型白酒品質(zhì)之所以高端，首先在于其釀造工藝的復雜性。釀造醬香型白酒，要經(jīng)過2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒、多輪次勾調(diào)才能產(chǎn)出，釀制周期需要一年。重陽制曲端午下沙，這種釀酒工藝被稱之為坤沙工藝，這是白酒釀造的工藝。除了獨特的釀造工藝，醬香酒的原料選取也有嚴苛的要求。酌友白酒只可以用高粱作為原料，大曲發(fā)酵，未添加添加任何的香氣、香料，高成的本釀造工藝。
酌友酒在原料上選取紅纓高粱作為原材料，遵循傳統(tǒng)工藝古法釀造并堅持長期窖藏而成做到精益求精，品質(zhì)是酌友一直追求的根本，酌友不僅是純良酒的高度，而是站在酒質(zhì)的金字塔上，品質(zhì)永不過時把握當下與未來。
酌友酒體豐滿、優(yōu)雅細膩，口感豐富、香氣協(xié)調(diào)、香味持久，圓潤不辣侯、滿口香潤回味悠長，同時喝著酌友停杯醒酒，酒后聊天就無酒意，醒酒快，這是因為酌友堅持純糧酒釀造，不會出現(xiàn)難受幾天而無法醒酒的狀態(tài)。
每杯酌友都包含著歷史悠久的種植文化、奧妙無窮的儲存文化、匠心運作的釀造文化、微妙復雜的藝術文化、積淀深厚的養(yǎng)生文化、酸甜苦辣的味覺文化。
