綠殼雞蛋的特殊營養(yǎng)價值綠殼雞蛋與普通雞蛋的營養(yǎng)含量分析
1:綠殼雞蛋和高產蛋雞在相同的飼養(yǎng)條件下飼喂相同的日糧所產雞蛋有較大的區(qū)別。
2:蛋殼顏色為綠色相對于褐殼白殼和粉殼蛋來說可給人一種新鮮感綠殼雞蛋經蒸煮后蛋黃顏色鮮艷可增強人的食欲: 3微量元素碘、鋅、硒的含量卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高于普通雞蛋
4:卵磷脂、腦磷脂和神經磷含量高于普通雞蛋
5:維生素A、維生素E等含量顯著增加
6.:膽固醇的含量顯著低于褐殼蛋、白殼蛋
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