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用于畜牧業(yè)的米糠一般主要有全脂米糠和脫脂米糠，脫脂米糠指的是提取米糠中的脂肪即米糠油后的米糠，一般是為了減少米糠脂肪酸敗，延長的貯存期。米糠營養(yǎng)豐富(表1)，是較好的能量飼料，且價(jià)格低于玉米和小麥麩。
禽飼料
肉雞飼料中的應(yīng)用
林麗珊將米糠用l%的醋酸處理后，代替20%玉米和賴氨酸，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，用醋酸處理組能提高米糠的營養(yǎng)價(jià)值，與對照組相比米糠處理組雞體重提高20%，飼料轉(zhuǎn)化率提高13%，并且雞只肝臟和胰腺?zèng)]有出現(xiàn)異常肥大，也沒有出現(xiàn)糜爛侵蝕。一般來說，脫脂米糠和全脂米糠通過添加油脂使兩者代謝能值相同的話，對肉雞的飼用價(jià)值也是相同的。但大量研究結(jié)果表明，日糧中米糠使用量過多，會使肉雞生長速度下降，飼料轉(zhuǎn)化率也逐漸降低，因而對日糧中米糠使用量的，意見很不一致。美國Martin(1983)試驗(yàn)表明，日糧中隨著米糠使用量的增加(0～50%)，肉雞生長速度呈曲線下降，但米糠使用量在10%以內(nèi)時(shí)，生長速度不再受到影響；對于0－21日齡的肉雞，米糠用量在5%時(shí)，飼料轉(zhuǎn)化率有所增加。全期飼料轉(zhuǎn)化率保持不變。Warren(1990b)等認(rèn)為，對于21－49日齡的肉雞，日糧中米糠使用量低于20%時(shí)，采食量不受影響；而在其他一些試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，對于10-49日齡的肉雞，日糧中米糠含量在0-53．9%的范圍內(nèi)，飼料轉(zhuǎn)化率沒有明顯變化，但生長速度減慢。研究也表明。含米糠25%和50%的基礎(chǔ)日糧中添喂具有木聚糖酶活力的酶制劑。能改善2周齡內(nèi)來航雞和肉雞的生產(chǎn)性能。王清吉等的試驗(yàn)顯示，米糠(含25%)基礎(chǔ)日糧添加酶制劑后使肉雞7-14日齡和14-21日齡的增重分別較對照高18．91%(P
