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廣大山區(qū)農村盛產油菜籽，許多油菜籽茶籽就地加工，菜籽油主要精煉的方法，既可以脫酸，去雜質，又可以去部分色素和氣味，達到食用油的要求。菜籽油精煉工藝主要設備是粗油暫存，堿煉中和，水洗罐，過濾機，以及皂腳分離和輸送泵，堿液、白土過濾等。
榨油機榨出來的粗油菜籽油含有游離脂肪酸，磷脂，色素，黏質等物質，這些物質都影響油菜籽油的質量，因些必須進行精煉，以達到食用油的標準。粗油菜籽油精煉需主要設備精制罐，水洗罐，真空脫水罐和過濾機等設備。
菜籽油煉油設備
（1）精制罐 為錐形底，敞口，用6.5mm的鋼板制成，有效容易為9600kg,其攪拌器轉速較高為40r/min,較低為20r/min,罐內加熱盤管面積為16.5㎡。
（2）水洗罐 為錐形底敞口，用6.5mm的鋼板制成，有效容易為9600kg,其攪拌器轉速較高為40r/min,較低為20r/min,罐內加熱盤管面積為16.5㎡。
（3）真空脫水罐 用6.5mm鋼板焊接而成，有效容量為4500kg,其攪拌器轉速42r/min,罐內盤管加熱面積為11.2㎡。
每臺可濾毛油2200kg/h。
4）壓濾機 為20片之板框式壓濾機，其每片壓濾面積為57cm*57cm,濾布采用一層五股帆
菜籽油精煉操作方法
（1）菜籽油送入毛油泵進入精煉罐前，須檢查管路閥門正常，每罐送油完畢后，應立即關閉進油閥門。入油罐待精煉的粗菜籽油，須先清除油面泡沫，使油面平滑，并靜置適當時間使油中不存有泡沫。調整原油溫度到25—35℃。
（2）堿液配制 稱出規(guī)定量的堿液(須先鑒定度)配入適量水攪拌，開動堿泵，循環(huán)堿液使其完全溶化。使堿液溫度降低到25--30℃，用波美計測定堿液波溫度，并調整到10--12
