(1〕鋁制品內(nèi)不要長期存放醬、醋、鹽以及其他酸、堿性物品,因為酸、堿、鹽對鋁都有腐蝕作用。更不要長時間在里面放剩菜。
(2)燒飯時鍋底不要貼在燒紅的煤炭上。鋁鍋內(nèi)無水時更不能干燒,否則鍋底會凹陷不平。
(3)新買來的鋁鍋,第一次使用時最好先熬粥,不要先燒水和蒸饅頭,因為鋁和水中的鐵、鹽會發(fā)系列化學反應,使鋁鍋沾水的那一部分變成黑色。雖然并無害處,但影響美觀。
(4)如果長期不使用,可在鋁制品的外面涂上一層食油(與空氣隔絕可以預防腐蝕),然后放在比較干燥的地方。
如何擦除鋁鍋的污垢?
(1):有了污垢的鋁鍋,可用布或者棉花沾上糊狀的去污粉(將去污粉調(diào)成糊狀,為了光滑可加點肥皂水),在鋁鍋上來回擦就可擦掉。
(2):將飯煮熟或燜熟時,鋁鍋是熱的,這時用舊報紙或濕布在表面擦,可使鋁鍋清潔明亮。