中間火燃?xì)鉄緺t,在進(jìn)行爐體制作時(shí),一般采用的都是不銹鋼材質(zhì),跟咱們自己在家炒菜,原理是一樣的,液化氣和天然氣一般都是用來(lái)做燃?xì)饪緺t的燃料,在打開(kāi)閥門(mén)之后使用點(diǎn)火槍點(diǎn)燃?xì)怏w工作,從而產(chǎn)生熱量來(lái),同時(shí)熱量傳遞至上部的獨(dú)立耐高溫的加熱管,加熱管上放上食物如烤肉串、生肉等。
每個(gè)燃?xì)鉄緺t都會(huì)有燃?xì)獾姆至靠刂疲緺t自帶的旋轉(zhuǎn)式開(kāi)關(guān)能夠控制火候的大小,并調(diào)節(jié)加熱管上的溫度,控制火候,讓食物不會(huì)被烤焦和把控它們的成熟度。
在家里,咱們是用燃燒氣體,出現(xiàn)火苗加熱鍋,從而將食物炒熟,而燃?xì)饪緺t就是燃?xì)馊紵螅_(dá)到一定的熱量,將食物直接放到火焰上燒烤,跟傳統(tǒng)燒烤不同的是:燃?xì)鉄緺t的燃燒源不是炭,是燃?xì)狻?/p>