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空氣炸鍋是什么？工作原理又是什么
空氣炸鍋說白了可以算是一臺(tái)小型烤箱，為什么這么說呢？咱先從空氣炸鍋的工作原理說起，日常煎炸食物都是將食材放進(jìn)熱油煎熟就會(huì)導(dǎo)致煎炸食材油脂過多，空氣炸鍋則是利用機(jī)器的頂部烘烤裝置快速加熱空氣，并在密閉的空間內(nèi)形成循環(huán)空氣熱流快速烹熟食材的同時(shí)還會(huì)帶走食材表面的一些水分從而達(dá)到外酥里嫩的酥脆口感，而我們只需在食材表面上刷上一層薄薄的油即可。
如果說到這里，你還是有些不太明白，小編就借用網(wǎng)上一個(gè)很有意思的比喻來解釋就是用200度左右超高溫度的強(qiáng)風(fēng)對著食物不斷吹并在密閉的空間形成急速循環(huán)的熱流從而快速烹熟食物。
空氣炸鍋PK烤箱：優(yōu)勢在哪里
都說空氣炸鍋其本質(zhì)是一臺(tái)小型的烤箱，和傳統(tǒng)的烤箱相比較，空氣炸鍋有3個(gè)明顯的優(yōu)勢。
1、無需預(yù)熱，速度快：用過烤箱的人都知道，預(yù)熱是烤箱料理必不可少的操作步驟，對于急性子的吃貨來說就是很大的痛點(diǎn)比如小編我(¬_¬)，相比之下空氣炸鍋就很省時(shí)間了，你只需將食材丟進(jìn)空氣炸鍋，不用等太久一份香酥四溢的炸物就算搞定了。
2、耗油少，飲食健康： 這是可是空氣炸鍋?zhàn)畲蟮膬?yōu)點(diǎn)，幾乎可以不用油就能達(dá)到油炸的口感，而且在烹制過程中還能帶走食材部分油脂很健康，這一點(diǎn)上空氣炸鍋優(yōu)于烤箱。
3、體積小占地面積小： 烤箱容積動(dòng)輒30L占地面積自然不小，而容積小的烤箱又會(huì)有受熱不均勻的煩惱，空氣炸鍋則沒有此類煩惱，體積和電飯煲差不多，利用空氣熱流循環(huán)烹熟食物，規(guī)避掉食材受熱不均的問題。
>到底需不需要一臺(tái)空氣炸鍋呢？
空氣炸鍋和烤箱相比的確優(yōu)勢明顯，但是空氣炸鍋畢竟是家電新秀，在價(jià)格上肯定比烤箱貴很多，看到這里你是不是開始糾結(jié)要不要入手空氣炸鍋呢？其實(shí)這個(gè)問題很簡單，用空氣炸鍋制作炸物省時(shí)省力且少油，對于平日愛吃油炸食品又懶得做的人來說可是極大的福音，如果你手頭預(yù)算足夠可以考慮入手一臺(tái)，來豐富你日常的飲食清單吧。
