桂花是木犀屬(0smanthus)植物中的代表物種,其民間栽培,始于宋代,盛于明初。全世界現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)32種,我國(guó)有27種之多,我國(guó)是世界木犀屬植物的分布中心。桂花不僅有極高的園林生態(tài)價(jià)值,而且在開(kāi)發(fā)食品方面(桂花糕、桂花湯圓、月餅、桂花茶、飲料、桂花酒等);在化工方面(提煉自然、桂花香精、香水、香皂、香包);藥材(桂花、根、桂籽、葉,都可入名貴中藥);
1、桂花是用于園林綠化的俏銷樹(shù)種。在我國(guó)名花中,唯桂花樹(shù)較大、葉密、花香。多年來(lái),桂花以其常年濃綠、風(fēng)姿闊綽、香沁飄逸而獨(dú)具魅力,能較好地滿足人們的需求,已成為集綠化、美化、香化于一身,兼?zhèn)溆^賞、實(shí)用功能的名貴園林樹(shù)種,在武漢、上海等大中城市極為緊俏。
2、桂花是難得的工業(yè)原料。桂花以“天香”著稱,花內(nèi)含有癸酸內(nèi)酯、紫羅蘭酮、芳梓醇氧化物等多種珍貴芳香物質(zhì)。以桂花為原料生產(chǎn)的桂花浸膏,國(guó)際市場(chǎng)每公斤價(jià)值2000美元。桂花作為食品工業(yè)原料,已開(kāi)發(fā)桂花糕、桂花醬、桂花酒等系列產(chǎn)品。此外,桂花含有桂花烷、三十碳烷、胡蘿卜素等多種成份,其保健和藥用價(jià)值極高