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廣大山區(qū)農(nóng)村盛產(chǎn)油菜籽，許多油菜籽茶籽就地加工，菜籽油主要精煉的方法，既可以脫酸，去雜質(zhì)，又可以去部分色素和氣味，達(dá)到食用油的要求。菜籽油精煉工藝主要設(shè)備是粗油暫存，堿煉中和，水洗罐，過濾機(jī)，以及皂腳分離和輸送泵，堿液、白土過濾等。
榨油機(jī)榨出來的粗油菜籽油含有游離脂肪酸，磷脂，色素，黏質(zhì)等物質(zhì)，這些物質(zhì)都影響油菜籽油的質(zhì)量，因些必須進(jìn)行精煉，以達(dá)到食用油的標(biāo)準(zhǔn)。粗油菜籽油精煉需主要設(shè)備精制罐，水洗罐，真空脫水罐和過濾機(jī)等設(shè)備。
（1）精制罐 為錐形底，敞口，用6.5mm的鋼板制成，有效容易為9600kg,其攪拌器轉(zhuǎn)速較高為40r/min,較低為20r/min,罐內(nèi)加熱盤管面積為16.5㎡。
（2）水洗罐 為錐形底敞口，用6.5mm的鋼板制成，有效容易為9600kg,其攪拌器轉(zhuǎn)速較高為40r/min,較低為20r/min,罐內(nèi)加熱盤管面積為16.5㎡。
（3）真空脫水罐 用6.5mm鋼板焊接而成，有效容量為4500kg,其攪拌器轉(zhuǎn)速42r/min,罐內(nèi)盤管加熱面積為11.2㎡。
每臺(tái)可濾毛油2200kg/h。
4）壓濾機(jī) 為20片之板框式壓濾機(jī)，其每片壓濾面積為57cm*57cm,濾布采用一層五股帆布
菜籽油精煉操作方法：
（1）菜籽油送入毛油泵進(jìn)入精煉罐前，須檢查管路閥門正常，每罐送油完畢后，應(yīng)立即關(guān)閉進(jìn)油閥門。入油罐待精煉的粗菜籽油，須先清除油面泡沫，使油面平滑，并靜置適當(dāng)時(shí)間使油中不存有泡沫。調(diào)整原油溫度到25—35℃。
（2）堿液配制 稱出規(guī)定量的堿液(須先鑒定度)配入適量水?dāng)嚢?，開動(dòng)堿泵，循環(huán)堿液使其完全溶化。使堿液溫度降低到25--30℃，用波美計(jì)測(cè)定堿液波溫度，并調(diào)整到10--12
