產(chǎn)品介紹

多功能河粉、蒸汽涼皮機(jī)多用機(jī)，是我根據(jù)傳統(tǒng)制作和涼皮、面皮、米皮、米粉的原理，研制成的一種新型設(shè)備。博采眾長(zhǎng)，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)技術(shù)，比普通河粉機(jī)、涼皮機(jī)節(jié)能40%，該機(jī)采用不銹鋼制作，經(jīng)久耐用，加熱系統(tǒng)設(shè)有采有多功能直熱式升溫，升溫快，自動(dòng)折疊，出品率高，產(chǎn)品厚薄均勻可調(diào)。改變了爐灶制作米粉、涼皮的惡劣環(huán)境，又滿足旺季資源供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)的夢(mèng)想。自投放市場(chǎng)以來，暢銷全國(guó)各地，并出口到世界各個(gè)，所產(chǎn)河粉、涼皮完全保全了大米、面粉、淀粉營(yíng)養(yǎng)成分，該機(jī)不僅可生產(chǎn)河粉、涼皮，還可以生產(chǎn)腸粉、米皮機(jī)各種蔬菜營(yíng)養(yǎng)面條等各種天然綠色、健康特色食品。

名稱

涼皮機(jī)

型號(hào)300型電加熱蒸汽式

加熱功率11kw

電機(jī)功率0.52kg

加工能力50kg/h

涼皮寬度300

外形尺寸2.6*0.6*1.4m

重量150kg

操作前應(yīng)注意事項(xiàng)

首先檢查您所使用的供電電壓與您購(gòu)買機(jī)器的額定電壓相符合,地線必須安裝.

用戶需在機(jī)器以外配有保險(xiǎn),閘刀.

接好電源,合上閘刀.機(jī)器面板上綠色指示燈亮,表示本機(jī)已經(jīng)通電.

首先把溫控儀表旋鈕定在65度的位置上,這時(shí)綠燈已亮,說明開始加熱,溫度到后紅燈明,說明已停止加熱,這樣保持15-20分鐘.然后把加熱開關(guān)關(guān)掉,回溫5-10分后,方可開機(jī).在沒有開機(jī)之前的升溫階段需將擠出嘴(鋁頭)放在熱水中加熱.

開機(jī)前把進(jìn)料閥門關(guān)閉,把面水倒入料斗,然后開機(jī),把進(jìn)料閥門慢慢打開,讓面水進(jìn)入機(jī)內(nèi),這時(shí)出來的涼皮不成形,出1分左右,就可以出來涼皮.然后根據(jù)呂嘴的出面速度和涼皮的熟化度,再?zèng)Q定閥門開關(guān)的大小,看涼皮的效果來定它的溫度,出來的涼皮發(fā)暗不成形說明溫度過高;發(fā)白不成形說明溫度過低.等涼皮出到效果時(shí)可旋動(dòng)一下溫控儀的旋鈕上面的白線,指到就對(duì)到即可.

本機(jī)加熱采用自動(dòng)恒溫裝置.如溫度到指示值時(shí),加熱電源會(huì)自動(dòng)斷開,低于指示值時(shí),電源會(huì)自動(dòng)合上.

每次制作結(jié)束前,先關(guān)閉加熱開關(guān),再關(guān)電機(jī)開關(guān),把鋁頭擰下來,再開機(jī)倒入適量的水等把機(jī)內(nèi)的面水推干凈后,即可關(guān)機(jī).

注意:溫度,面水,閥門,開關(guān)要配合好否則涼皮出不到效果.

水面的調(diào)配

用一般普通標(biāo)準(zhǔn)的小麥面粉或精粉,經(jīng)過洗面,過濾,沉淀,發(fā)酵后,將面水?dāng)嚢杈鶆蚍娇墒褂?(面水發(fā)酵程度必須掌握好,如發(fā)西酵過度時(shí),可在面水中放入適量的強(qiáng)面精,淀粉)(注意稀稠要適中),一般沉淀為6-8小時(shí).

維護(hù)與保養(yǎng)

主軸軸承每半年加黃油一次.

加熱器每隔2-4個(gè)月需檢查一次.如發(fā)現(xiàn)漏電或加熱時(shí)間過長(zhǎng)達(dá)不到溫度的,需更換加熱線圈.

經(jīng)常檢查皮帶的松緊程度,如過松時(shí),需調(diào)緊.

如停機(jī)時(shí)間過長(zhǎng)時(shí),需把螺旋,掂出嘴,灌筒內(nèi)涂上少量信用油以防生銹.

如發(fā)現(xiàn)缸筒后漏面水,需及時(shí)更換密封圈.

本機(jī)電器發(fā)生故障,及時(shí)請(qǐng)電工查找原因排除.生產(chǎn)中停電,斷路及時(shí)用手轉(zhuǎn)動(dòng)帶輪,避免卡死主

蒸汽涼皮機(jī)操作員應(yīng)注意事項(xiàng)

首先把機(jī)器裝置在水平位置,特別是輸送帶更要水平,否則做出的涼皮薄厚不均勻.

要把水加到一定位置,水位過高會(huì)影響涼皮的質(zhì)量,過低會(huì)損壞加熱管,導(dǎo)致漏電,注意水開后不要跑到輸送帶上即可.同時(shí)根據(jù)水位的高低來調(diào)整浮球在副水箱內(nèi)的高低位置即可.(注:浮球的一端要直接通水龍頭上保持經(jīng)常有水).

打開加熱開關(guān),開始加熱同時(shí)打開輸送開關(guān),調(diào)整輸送帶的位置,不讓跑偏,然后用溫毛巾在輸送帶上涂灑均勻.當(dāng)溫度表的指針指向100℃-110℃時(shí)方可制作涼皮.

作涼皮時(shí),先將面水倒入料斗內(nèi),再打開變速電機(jī)開關(guān),根據(jù)涼皮的厚薄來決定電機(jī)的轉(zhuǎn)速,轉(zhuǎn)的越快,涼皮越厚,否則越薄.

本機(jī)上有涂油裝置,把涂管直接插入第二布袋內(nèi)打開油杯底部閥門即可(用高溫后的油).

根據(jù)涼皮出來的質(zhì)量需要打開個(gè)風(fēng)扇,就打開那個(gè).切絲時(shí)要把切刀底部的風(fēng)扇關(guān)閉.

出來的涼皮沒有冷卻前勿用手動(dòng),以防粘連.

工作完備后,首先關(guān)閉加熱開關(guān),把輸送帶上的東西清理干凈后關(guān)閉輸送帶開關(guān).以此類推,關(guān)閉所有開關(guān)即可.

面水的調(diào)配,用一般小麥面粉即可.經(jīng)過洗面,過濾,沉淀(沉淀時(shí)間約為8-10小時(shí)),然后把多余的清水倒掉,稀稠要適中,一般配比為1:1,也可以根據(jù)實(shí)際情況來定.

涼皮機(jī)常見故障及排除方法

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