基本信息
中文別名:清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇; D-山梨醇;結(jié)晶山梨醇; D-山梨糖醇;PD-山梨糖醇;D-山梨糖醇(液)
英文名稱(chēng):Sorbitol
英文別名:Clucitol; D-galactitol; D-Glucitol; D-Sorbit; D-Sorbitol; Glucitol; Gulitol; L-gulitol; Sorbite;
EINECS:200-061-5
分子式:C6H14O6
分子量:182.17
物理化學(xué)性質(zhì)
性狀 :白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末,有甜味,有吸濕性。 耐熱性能好,與氨基酸,蛋白質(zhì)等不易起美拉德反應(yīng)。D-山梨糖醇液為無(wú)色,透明稠狀液體。
熔點(diǎn) :97℃
相對(duì)密度:1.489
折射率 :1.3477(10%水溶液)
溶解性 :溶于水(235g/100g水,25℃)、比旋光度:4o(per eur. pharm.)
蒸氣密度: