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涼拌粉絲
做法:
1.粉絲,黑木耳用開(kāi)水泡開(kāi),胡蘿卜切細(xì)絲,用沸水燙熟。蛋皮和黃瓜也切成細(xì)絲備用。
2.泡好的粉絲濾去水分稍稍剪斷,以方便食用。黑木耳也同樣濾去水分,切成細(xì)絲。
3.早容器里放入所有材料,加調(diào)開(kāi)的芝麻醬,醬油,香醋,麻油,一點(diǎn)點(diǎn)豆瓣醬,或者辣油和碾碎了的芝麻,將調(diào)料和材料均勻的拌開(kāi)即可。螞蟻上樹(shù)(爛肉粉絲)
原料:
粉絲, 豬碎肉, 姜, 蒜, 蔥, 四川辣豆瓣醬, 辣椒粉, 料酒, 醬油, 鹽, 味精, 食用油
做法:
1. 將粉絲放進(jìn)開(kāi)水煮軟后撈起瀝干水份待用. 蔥姜蒜切沫.
2. 鍋內(nèi)倒油燒至7層熱時(shí)倒入豬碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依個(gè)人口味撒入辣椒粉, 炒至油變黃時(shí)倒入四川辣豆瓣醬和蒜姜沫.
待香味出來(lái)后, 摻入少許清水, 然后加醬油和鹽, 燒開(kāi)后放入煮好的粉絲, 和碎肉炒勻后待水份燒干, 油開(kāi)始出來(lái)時(shí)加入味精撒上蔥花,
炒勻就可起鍋裝盤了
【您還可以根據(jù)自己當(dāng)?shù)厍闆r做出不同風(fēng)味的粉絲菜肴】