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加工定制
是
種類
真空滾揉機(jī)
品牌
任興
型號(hào)
真空滾揉機(jī)
電壓
380（V）
功率
2.25（kw）
外形尺寸
1450*1020*1450（mm）
產(chǎn)品用途
肉制品加工廠設(shè)備
適用范圍
漢堡店用腌制機(jī) 牛羊肉入味腌制,冷凍食品廠設(shè)備,肉制品加工廠設(shè)備
營(yíng)銷
新品
真空滾揉機(jī)是西方肉制品加工廠主要加工設(shè)備之一，從九十年代進(jìn)入中國(guó)，該設(shè)備可使肉質(zhì)更嫩，口感更佳，縮短了肉類的腌制時(shí)間，防止了肉質(zhì)品在加工過(guò)程中的氧化，大大提高了出品率，該機(jī)主要適合于雞鴨產(chǎn)品，牛羊豬水產(chǎn)等食品加工。訂購(gòu)熱線：13930978719
真空滾揉機(jī) 牛羊肉 雞肉 豬肉真空腌制機(jī) 腌肉機(jī)，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的大部分水分。
真空滾揉機(jī)原理
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達(dá)到按摩、腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，提品的口感及斷面效果；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。新一代的全自動(dòng)真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。整機(jī)采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
滾揉機(jī)在肉制品加工過(guò)程中的應(yīng)用.已越來(lái)越受到肉食加工廠家的青睞.
滾揉又稱按摩，是通過(guò)翻滾、碰撞、擠壓、摩擦來(lái)完成的，它是塊狀類西式肉制品生產(chǎn)中.關(guān)鍵的一道工序，是機(jī)械作用和化學(xué)作用有機(jī)結(jié)合的典型。對(duì)產(chǎn)品的切片性、出品率、口感、色澤都有很大影響。
全不銹鋼肉類滾揉機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：使肉類制品變的柔嫩松軟，味道內(nèi)外均一、提高了肉制品的保質(zhì)期、提高了出成品率、提高了工作效率、全不銹鋼真空滾揉機(jī)節(jié)約了工作時(shí)間減輕了勞動(dòng)程度。
