一、概述用途 ：

80型數(shù)字切菜機(jī)是我廠新采用數(shù)字化技術(shù)研制的切菜機(jī)。本機(jī)主要用于各種莖葉類軟菜切斷，以及細(xì)長(zhǎng)類硬菜切片或絲，是蔬菜加工行業(yè)制作保鮮蔬菜和脫水蔬菜較理想的加工設(shè)備。

二、 特點(diǎn)

該機(jī)采用旋轉(zhuǎn)的刀盤切削，將各種蔬菜切成段或片，具有切面質(zhì)量好，所切蔬菜長(zhǎng)度誤差小，切片厚薄均勻，切面組織新鮮，不破壞纖維組織的特點(diǎn)，同時(shí)該機(jī)切菜效率高，操作方便，能耗低，衛(wèi)生，安全，，是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備1 主要結(jié)構(gòu)

本機(jī)主要有機(jī)架、壓菜部分，輸菜部分，切菜部分，傳動(dòng)部分，數(shù)字控制電路部分等結(jié)構(gòu)組成，本機(jī)輸菜支架、壓菜部分，殼體底盤、殼體圍板、機(jī)架護(hù)板等主要部件均采用不銹鋼材料制作，且輸送帶及壓菜帶采用無毒橡素材料制成，一長(zhǎng)期工作不銹，不蝕，無毒。無害等特性，符合食品加工機(jī)械衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求

2工作原理

本機(jī)工作時(shí)，是將待切蔬菜置于輸菜帶上，將蔬菜輸送至入料口，高速運(yùn)轉(zhuǎn)的切刀將其切成斷狀或片狀

3傳動(dòng)原理

本機(jī)傳動(dòng)系統(tǒng)采用了皮帶傳動(dòng)，齒輪傳動(dòng)，鏈輪傳動(dòng)等多種形式，通過調(diào)整數(shù)字控制面板上的數(shù)字，來改變傳動(dòng)系統(tǒng)的轉(zhuǎn)速，從而實(shí)現(xiàn)蔬菜長(zhǎng)度的調(diào)整，切制出滿意長(zhǎng)度尺寸的蔬菜

三、技術(shù)參數(shù)

a生產(chǎn)能力：150-2000kg/h

b切刀轉(zhuǎn)速：658r/min

c電機(jī)功率：Y990-4 1.1kw HCD63/52 80/500W

d額定電壓:220V、380v

e額定功率：50HZ

f防水等級(jí)：IPXI

g普通V帶：A900-2

h多楔帶：J1372.P8楔-1

i切菜規(guī)格：1-10mm

四、安裝、調(diào)試

1使用前將機(jī)器放置在干燥通風(fēng)的水平地面上,確保機(jī)器工作平穩(wěn)、

2使用前對(duì)各部位進(jìn)行檢查,緊固件在運(yùn)輸途中松動(dòng),開關(guān)及電源線因運(yùn)輸而破壞,輸送帶上有異物

3檢查電源電壓與本機(jī)使用220v電壓相符合

4本機(jī)線路已按標(biāo)準(zhǔn)接好,并配備了電源插頭.（其使用的電源插座線路也必須按標(biāo)準(zhǔn)接好,即火線.零線及接地線與機(jī)器上所接線路一致）把機(jī)器接地,把機(jī)器的電源軟線伸長(zhǎng),將插頭插入插座孔中,打開電器盒上的電源開關(guān),按下啟動(dòng)按鈕視運(yùn)轉(zhuǎn)按鈕正確,運(yùn)轉(zhuǎn)無誤后空轉(zhuǎn)試運(yùn)轉(zhuǎn),各部位無異常,關(guān)閉前門方可開機(jī)工作4.5所切蔬菜應(yīng)無泥沙,夾渣等,并不得混入異物,以免將切刀刃口損壞

五、使用操作

1本機(jī)所切蔬菜規(guī)格是1-10mm,加工蔬菜長(zhǎng)度誤差小于 _0.5mm,只需按照所切蔬菜要求調(diào)整控制面板上的數(shù)字即可切出相應(yīng)規(guī)格的蔬菜（易打滑蔬菜誤差偏大,可根據(jù)實(shí)際要求調(diào)整到理想長(zhǎng)度）如果切制蔬菜規(guī)格在1-10mm范圍內(nèi),調(diào)整控制面板上的數(shù)字即可得到相應(yīng)長(zhǎng)度尺寸的蔬菜.

3切刀與底刀口的間隙在0.5-1mm為宜,太近容易損壞刀具,太遠(yuǎn)切菜效果不好,調(diào)整或更換切刀時(shí),先將刀盤柄上的緊定螺釘松開,再用螺栓頂?shù)遁S端部位是刀盤外移,從而實(shí)現(xiàn)調(diào)整或卸下刀盤更換刀片.然后用工具輕擊刀盤端部,至合理間隙為止.緊固刀盤柄上的緊釘螺釘即可

六、常見故障分析與排除

七、安全保護(hù)裝置及注意事項(xiàng)

本機(jī)安裝有護(hù)板.門板組合,在沒有安裝好護(hù)板及未關(guān)閉牢固門板組合的情況下,請(qǐng)不要進(jìn)行工作,以免發(fā)生意外傷害.

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