速凍柜（冷凍柜），是一種用于存儲各種需要冷凍的食品儲藏工具。主要是分兩種種在商業(yè)上，用于將食物快速的制冷，達到保持食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。第二種是超低溫速凍柜，用于實驗室專用，主要用來恒溫恒濕測試產(chǎn)品和實驗測試。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機、冷凝器、節(jié)流部件、蒸發(fā)器組成。

快速將食品，特別是新鮮的魚類，肉類食品，面團，快速制冷到-35度以下，一般是30分鐘左右；現(xiàn)在多用于將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等進行快速制冷速凍，確保達到營養(yǎng)不流失，口感新鮮的效果。

產(chǎn)品性能特點:
1、完全開放的展示冷凍空間，容量更大，存取更方便；

2、柜內(nèi)采用食品級不銹鋼材料，耐腐蝕、易清潔，使用方便，且不污染食品；

3、側(cè)板為粉末噴涂鋅鋼板，既方便清洗又持久耐用還簡潔大方；

4、電子式微電腦溫度控制器，使柜內(nèi)溫度更；

5、大面積蒸發(fā)器、膨脹閥、低噪音壓縮機，制冷效率高；

6、聚氨脂整體發(fā)泡，密封設(shè)計，安全、省電又美觀；

7、寬氣候帶（ST）設(shè)計，適用范圍廣。

8、的微電腦控制器柜內(nèi)溫度更均勻、節(jié)能。

搬運注意事項

1、搬運時，應(yīng)抬底腳，不能抓住門把手或在臺面和冷凝器上施力，更不能在地面上拖拉；

2、箱體較大傾斜度不能超過45度，更不能倒置或橫放，否則會損壞壓縮機或使壓縮機中的冷凍油流入制冷管路，影響制冷，而且易造成壓縮機脫簧。

3、運輸過程中，要防止磕碰和劇烈震動，要防止雨淋水浸。

安放速凍柜注意事項：

1、應(yīng)安放在遠(yuǎn)離熱源，不受陽光直射的地方，因工作時需要與外界進行熱交換，既通過冷凝器向外界散熱，外界環(huán)境溫度越高，散熱越慢，會使電冰箱或速凍柜工作時間越長，增大耗電量，制冷效果差；

2、應(yīng)安放在濕度小的地方，由于電冰箱、速凍柜外殼，冷凝器和壓縮機等均是金屬材料，如果空氣濕度太大，會使這些部件生銹，縮短電冰箱的使用壽命。同時潮濕過熱環(huán)境，會造成速凍柜表面凝露，影響電器性能；

3、應(yīng)安放在通風(fēng)良好的地方，如果速凍柜周圍堆滿雜物，或者靠墻太近，不利于散熱會影響制冷效果。速凍柜頂面應(yīng)留有至少30CM高度的空間，背面和兩側(cè)面應(yīng)留有至少10CM的空間，以利于散熱；

4、應(yīng)安放在平坦堅實的地面上，并使壓縮機保持水平。這不僅出于安全的需要，而且可使壓縮機平穩(wěn)工作，減少震動和噪音；

5、不應(yīng)安放在易燃，易爆和有腐蝕性物品的環(huán)境中。同時內(nèi)部也不要放置這類物品。