將骨料軋碎至平均為1～8cm大小的碎塊，用苯、石油醚等有機(jī)溶劑進(jìn)行骨油的萃取，使骨料中的脂肪含量降至1%以下,一般為0.3～0.5%左右，然后在一個(gè)轉(zhuǎn)鼓中使骨料相互摩擦，以使表面上殘余的肉和筋等分離。再裝入漂白罐中，加水并通入二氧化硫氣。二氧化硫溶于水而生成亞硫酸，除有漂白作用外還有滅菌和酸處理作用。二氧化硫使骨料中的部分磷酸鈣轉(zhuǎn)變?yōu)榱姿岫溻}而溶解于水中，這樣可使骨質(zhì)疏松而便于用水萃取。這一工序在一些生產(chǎn)企業(yè)中俗稱熏骨。經(jīng)二氧化硫處理和水洗即送去萃取。萃取在 0.25MPa左右的壓力下進(jìn)行，因此溫度較高。萃取器一般以6～8個(gè)為一組，定時(shí)將萃取液逐罐逆向流動(dòng)。從新裝料的萃取器抽出的是最濃的萃取液。萃取液經(jīng)過濾后再蒸發(fā)濃縮到50%左右。加入適當(dāng)?shù)姆栏瘎┖罄鋮s形成凝膠，烘干成為骨膠。

動(dòng)物膠的主要成分是明膠膚蛋白質(zhì)。其純度低的一種稱骨膠。骨膠是脆性硬塊凝固體。膠原是不溶于水的蛋白質(zhì)，經(jīng)加熱等處理后，變成蛋白質(zhì)的另一和形式叫膠朊，能溶于熱水并具有黏結(jié)性能。 骨膠的膠膜形成后很堅(jiān)固，富有彈性：但骨膠不耐水，遇水會使膠層膨脹而失去黏結(jié)強(qiáng)度：其耐腐蝕性也較差，溫度過高、濕度過大都會引起變化。.

使用骨膠時(shí)，先用體積相等或略多的水（最好用熱水）將骨膠浸泡10小時(shí)左右，使膠塊變軟，然后加熱至75℃左右，使其成為膠液即可使用。膠與水的比例應(yīng)根據(jù)所需黏度而定，如水多黏度低而稀：加水少黏度就高而稠。熱膠時(shí)膠溫不宜過高，溫度超過100℃則會因分子降解而使黏度下降，膠老化變質(zhì)。骨膠在使用中有微量沉淀，所以要邊用邊加水井進(jìn)行必要的攪拌，以調(diào)節(jié)黏度和流動(dòng)性。熱膠時(shí)必須采用浴熱方法，決不可用儲存膠的容器直接加熱。 骨膠要保持在一定溫度條件下才可使用，因此，當(dāng)使用中需加水時(shí)，加入的水與膠體溫度應(yīng)基本相同，不可加入冷水。因?yàn)楣悄z要保持一定溫度（75℃±10℃），加入冷水后膠水的溫度驟降會出現(xiàn)凝條塊狀，而影響?zhàn)そY(jié)效果。使用骨膠時(shí)涂膠速度要快、均勻，不要一次蘸膠過多造成膠層不平、滲透聯(lián)粘漏膠等問題.