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產(chǎn)品推薦
建議零售價
¥2.50
是否進(jìn)口
否
原產(chǎn)地
山東
原料與配料
豌豆
等級
一級
水分含量≤
0.07（％）
凈含量（規(guī)格）
250（g）
特產(chǎn)
是
保質(zhì)期
24（個月）
售賣方式
散裝
商品條形碼
QS3212 1601 0190
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號
NY/T 960-2006
儲藏方法
低溫干燥
生產(chǎn)許可證編號
SC11632128103505
包裝規(guī)格
1*250g
檢測方法
提取
含量
100
衛(wèi)生許可證
3212 1601 0190
豌豆涼粉的制作。
比例：豌豆粉：水=1：7(重量比)
涼粉也是一道很有名的小吃，通常以豌豆粉為原料，其做法為：
制作方法：
1份豌豆粉+1份水調(diào)成糊。
鍋?zhàn)永锓?斤水,再未加熱前將糊倒進(jìn)鍋?zhàn)永铩ｍ槙r鐘輕輕攪動，繼續(xù)不停的攪拌，煮開，煮到透明。
然后倒進(jìn)容器，自然冷卻，選一個易取的容器，如微波爐用的那個盤子，很容易的就取下來了，然后切成幾片，切條，加調(diào)料，拌勻。
不吃辣的話就用的醬油，再倒一點(diǎn)點(diǎn)醋，切點(diǎn)黃瓜和胡蘿卜什么的一起拌勻了吃，
吃辣椒的話就放辣椒和花椒
鍋?zhàn)永锓?斤水,再未加熱前將糊倒進(jìn)鍋?zhàn)永铩ｍ槙r鐘輕輕攪動，繼續(xù)不停的攪拌，煮開，煮到透明。
然后倒進(jìn)容器，自然冷卻，選一個易取的容器，如微波爐用的那個盤子，很容易的就取下來了，然后切成幾片，切條，加調(diào)料，拌勻。
不吃辣的話就用的醬油，再倒一點(diǎn)點(diǎn)醋，切點(diǎn)黃瓜和胡蘿卜什么的一起拌勻了吃，
吃辣椒的話就放辣椒和花椒
自制涼粉：
1．豌豆淀粉配涼開水水淀粉的比例1：6混合成均勻的淀粉水。(綠豆淀粉跟水的比例1：6，是我認(rèn)為 好吃的口感，看個人喜歡吧，水可以多一點(diǎn)或少一點(diǎn)，不同淀粉比例稍微會有些差別。)。
2．倒入鍋中，用中小火加熱，不斷攪拌。
3.呈現(xiàn)半透明后再繼續(xù)加熱10秒，大量冒泡的時候，關(guān)火。
4.倒入容器中，晾涼，也可以再放冰箱冷藏2個小時左右。（涼粉應(yīng)現(xiàn)吃現(xiàn)做，不宜在冰箱中久存，淀粉食品低溫老化，會有脫水現(xiàn)象。）
5．取出，切成絲或條。將備好各中調(diào)料按照個人口味放入，拌勻即可。
