古稱“忘憂草”，亦稱“金針菜”，
是鮮黃花的花蕾太陽曬干

而成。該產(chǎn)品
是宴席上的湯菜。青川黃花菜遠(yuǎn)離污染區(qū)，
其枝條大，顏色不一樣正常，是將鮮曬干而成。

野生黃花生長如下

黃花菜顏色有深有淺不是特別好看，只要懂行的人都知道這是無硫熏的表現(xiàn)，抓一把聞一聞，能聞到黃花菜特有的香味，黃花菜泡發(fā)后清洗干凈，葷素搭配均可，清香微甜。

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