拍前必看：此產(chǎn)品不包含鍋蓋、如有需要、價格另議

選鍋小技巧：
1.鍋面力求光滑，但不能要求“均滑如鏡”。由于鑄造工藝所致，鐵鍋都有不規(guī)則的淺紋，這不是毛病。
2.察看有無疵點。疵點主要有小凸起和小凹坑兩類，小凸起的凸起部分一般是鐵，對鍋的質(zhì)量影響不大。如果凸起在鍋的凹面時，可用砂輪磨去，以免擋住鍋鏟。小凹坑比較復(fù)雜，對碗的質(zhì)量危害較大。主要有三種情況，即砂眼、氣眼和縮眼?！叭邸币装l(fā)部位在鍋凸凹兩面的中心，這是澆注鐵水的咽喉部位。購買時需注意察看，因為有些人用石墨將凹坑填死，一般人不易察出，只能用小刷子刷一下，使其暴露。
3.鍋有厚薄之分，以薄為好，因為易于操控，但過薄就又影響使用壽命。有的鐵鍋可能一邊厚一邊薄，這是模型錯位所致，這種厚薄不均的鍋不好。購買時可將鍋底朝天，用手指頂住鍋凹面中心，用硬物敲擊。鍋聲越響，手感振動越大者越好。此法亦可用來檢驗鍋有無裂紋。裂紋一般易發(fā)生在鍋邊，因為此外很薄。
4.鍋上如有銹斑者不一定就是質(zhì)量不好。鍋的亮度與質(zhì)量并無多大影響。因為使鍋亮的物質(zhì)是石墨。鑄造上使用石墨是把它作為耐火涂料，鍋鑄好后，石墨在客觀上正好有使鍋不生銹的作用。
選鑄鐵炒鍋的好處：
鐵鍋雖然看上去笨重，但它堅實、耐用、受熱均勻，并且對人們的身體健康有益。由于鐵鍋導(dǎo)熱度適中，在烹飪中易與酸性物質(zhì)結(jié)合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進(jìn)血液新生，達(dá)到補鐵的目的，因而成為千百年來國人的炊具之一。
理由一：真材實料，健康烹飪，少煙不粘鍋采用食品級加厚精鐵一體成型，安全耐用，平底結(jié)構(gòu)獨有的無煙技術(shù)。真正達(dá)到了少油煙，真正達(dá)到了無條件不粘的效果。
理由二：同質(zhì)低價，同價質(zhì)優(yōu)。我們承諾：本產(chǎn)品采用精鐵材質(zhì)，在食品安全烹飪的前提下，達(dá)到了，更快熱，更實用、更好用！讓您用著放心，買得實惠。
據(jù)世界衛(wèi)生組織的一份報告統(tǒng)計，全球大約有37億人患有貧血病，他們中的大部分都在發(fā)展中國家，尤其是以植物為主要食物來源的國家。以埃塞俄比亞為例，50％的婦女和兒童的血液中都嚴(yán)重缺少血紅蛋白。貧血是由于人體缺少鐵元素造成的。世界衛(wèi)生組織近日發(fā)表報告稱，英國科學(xué)家經(jīng)過多年的研究后發(fā)現(xiàn)了一種能增加鐵元素的簡單方法：即在小麥、水稻、蔬菜、水果等植物生長的過程中注入一種經(jīng)過加工的鐵元素，植物的鐵元素就會增加，對以植物為主要食物來源的國家和習(xí)慣吃素的人來說，可以有效地增加鐵元素的成份，預(yù)防貧血。
加拿大蒙特利爾麥吉爾大學(xué)的阿迪什教授在10年時間內(nèi)對407名兒童進(jìn)行的跟蹤試驗證明，用鐵鍋做出的飯菜其鐵元素含量要比用不銹鋼或其他金屬制成的炊具做出的飯菜高出5倍以上。在自然條件基本相同的情況下，吃“鐵鍋飯”的兒童血液中血紅蛋白的含量明顯比其他兒童要高，而且個子也長得相對較快。
中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長蘇宜香教授指出：中國傳統(tǒng)的鐵鍋是目前安全的廚具。鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學(xué)物質(zhì)。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質(zhì)溶出，對于人體吸收也是有好處的，究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由于鹽、醋對高溫狀態(tài)下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內(nèi)層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收后，在胃酸的作用下轉(zhuǎn)變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發(fā)揮其輔助治療作用。盡管，平時吃的米、面、蔬菜等一般都含有較多的鐵，但是，這些鐵大多數(shù)屬于有機鐵，胃腸道對它的吸收率只有10％，而鐵鍋中的鐵屬于無機鐵，很容易被胃腸吸收、被身體利用，用鐵鍋做飯，可使飯里鐵含量增多1倍；用鐵鍋燒菜，菜肴能增鐵2－3倍，所以說鐵鍋補鐵最直接。另外，用鐵鍋烹飪蔬菜能減少蔬菜中維生素C的損失，因此，從增加人體的維生素C攝入和健康考慮，也應(yīng)首選鐵鍋來烹飪蔬菜。
【溫馨提示】
【炒鍋保養(yǎng)常識】
1：日常維護(hù)：
1、禁止長時間空鍋干燒，以免影響產(chǎn)品的使用壽命。
2、經(jīng)常清洗平時不接觸食物的部分，如柄座、鍋的外表面等，以免產(chǎn)生污垢。
3、每次使用后清洗鍋具，洗凈后將鍋具擦干，并保持鍋內(nèi)干凈。
4、鍋具本身不會變黃或變黑，但如果加熱過高或鍋體外壁粘有油漬或調(diào)味料，加熱可能會變黃、變黑，請及時使用清潔劑清洗即可。
5、清洗后的鍋具，表面殘留水份必須擦干，然后放置于干燥處。

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