日用陶瓷長(zhǎng)期以來備受人們的喜愛，因?yàn)樗幸韵聝?yōu)點(diǎn)

，易于洗滌和保持潔凈。日用瓷釉面光亮，細(xì)膩，在廚房使用后沾污容易沖刷。

第二，熱穩(wěn)定性較好，傳熱慢。日用瓷具有經(jīng)受一定溫差的急熱驟冷變化時(shí)不易炸裂的性能。這一點(diǎn)它比玻璃器皿優(yōu)越，它是熱的不良導(dǎo)體，傳熱緩慢。用來盛裝沸水或滾燙的食物，端拿時(shí)不太燙手。

第三，化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，經(jīng)久耐用。這一點(diǎn)比金屬制品如銅器、鐵器、鋁器等要優(yōu)越，日用瓷具有一定的耐酸、堿、鹽及大氣中碳酸氣侵蝕的能力，不易與這些物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不生銹老化。

第四，瓷器的氣孔極少，吸水率很低。用日用瓷器儲(chǔ)存食物，嚴(yán)密封口后，能防止食物中水分揮發(fā)、滲透及外界細(xì)菌的侵害。故而瓷器經(jīng)千百年來為餐具廚具之材質(zhì)。

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  由于瓷器為一千多度高溫?zé)?，尺寸允許1毫米左右大小偏差。

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