聚鴻機械廠生產(chǎn)的全自動餃子機適合于大型速凍加工和大型水餃加工生產(chǎn)流水線，本餃子機采用不銹鋼精心打造，采用雙變頻調(diào)控，操作簡單，與面、餡接觸處均采用不銹鋼及PU輸送帶，符號食品衛(wèi)生要求?？芍^是水餃機器中的戰(zhàn)斗機，其產(chǎn)量大，而且效果較好，既生產(chǎn)餃子的速度同時還了速凍水餃的仿手工模樣，可以說這款機器是大型速凍水餃加工的必備產(chǎn)品。真正不用整形的包合式仿手工餃子機，面團(tuán)經(jīng)多壓輥制成厚度0.8-1.2毫米的面皮后，經(jīng)成型裝置，自動供餡，自動包合。本機采用新技術(shù)，是真正仿手工，免整形水餃的餃子機。所生產(chǎn)的餃子質(zhì)量好，外形比一般手工包出的餃子更像手工包制，口味比手工包出的餃子好；速度快，是目前國內(nèi)生產(chǎn)速凍水餃設(shè)備。

長度

輸送架 可定制?。。?/span>
高度

產(chǎn)品細(xì)節(jié)

精細(xì)壓面輥

食品級不銹鋼進(jìn)餡斗

加長輸送帶

不粘面成型模具

餃子花型，可定做

以下是使用仿手工包和式仿手工水餃機的一些特點：
　　一、包制餃子口感好：
聚鴻餃子機的成型原理采用模擬手工水餃的壓片包合的工作原理，不同于傳統(tǒng)絞龍擠出面皮的成型方法。采用面團(tuán)經(jīng)過多道壓輥壓制成面皮，具有皮薄、加水量大（水48%），面筋沒有任何破壞，面皮富有彈性、口感好、有嚼勁，與手工水餃完全相同。

由于采用壓片包合的原理，面粉加水量接近手工水餃。所以餃子皮薄、餡大、多汁，口感媲美手工水餃。
　　二、餃子外觀好：
　　由于傳統(tǒng)絞龍機構(gòu)在工作過程中與面團(tuán)摩擦，大量生熱導(dǎo)致面粉糊化。使餃子面發(fā)黑、變硬，這是傳統(tǒng)機制水餃的致命缺陷，以至于機制水餃逐步退出市場。而聚鴻水餃機不存在上述問題。聚鴻仿手工餃子成型機構(gòu)采用專利技術(shù)，餃子單面出肚，更具立體感。
　　三、節(jié)省人力：
　　新款包合式餃子機同手工包制水餃相比可節(jié)約一半人力。面皮經(jīng)過制成筒狀后，在注餡，廢皮可直接回收利用。可降低速凍水餃企業(yè)對熟練包餃子工的需求和依賴。
　　四、應(yīng)用廣泛：
　　由于上述特點而被廣泛應(yīng)用于多種使用環(huán)境，成為原有餃子機的更新?lián)Q代產(chǎn)品。在大型企業(yè)，數(shù)十臺聚鴻水餃機器可組成生產(chǎn)線流水作業(yè)，充分發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢。在小型水餃加工廠，由于設(shè)備體積小、效率高，可配合各種冷凍設(shè)備操作，非常方便。在快餐行業(yè)，由于設(shè)備有變頻調(diào)速裝置，一兩個人就可以操作。一般餐館包制幾小時就可以滿足客人全天使用，使應(yīng)用范圍更加廣泛。
　　按照餃子的成形特點，采用雙控雙向同步定量供料原理，生產(chǎn)時不需另制面帶，只需將面團(tuán)與餡料放入入口，開機即可自動生產(chǎn)出餃子。餡量、面皮厚薄隨時可調(diào)，生產(chǎn)出的餃子，皮薄餡滿，生產(chǎn)速度快，省工省時。