鄭州少強機械生產(chǎn)花生炒鍋機、榨油機炒鍋、瓜子炒料機、芝麻炒鍋機、花生瓜子炒料機、干果炒貨機、滾筒炒貨機、多功能炒貨機、板栗炒貨機、菜籽炒鍋、花生炒鍋機、炒芝麻滾筒炒鍋、滾筒炒鍋機、葵花籽炒籽機、油料炒籽機械、全自動滾筒炒鍋、油菜籽炒鍋、炒籽鍋、圓筒炒鍋等。
60斤油菜籽電加熱滾筒炒籽機是榨油工藝配置中的優(yōu)選輔機。三分壓榨七分炒料,所以提高榨油機榨油工藝技術選用樣的炒籽機更為關鍵;封閉式炒籽機是利用油料自身的水分產(chǎn)生的蒸汽使油料邊蒸邊炒,軟化植物纖維素,阻止油料部分高溫碳化,使榨油過程減少冒渣量,提高出油率,油質更清亮,可對同等原料同溫度控制,炒料時間長也不會擔心油料炒糊現(xiàn)象,降低了炒籽技術的硬化程度,使用電炒鍋,人人都是榨油行家。
電加熱炒料機的優(yōu)勢:布局合理,功耗低,效率高,安全,衛(wèi)生,本機操作方便,拌和均勻,向順方向轉動正常炒貨,向逆方向轉動出炒貨,炒出的炒貨即好看又好吃,是大家創(chuàng)業(yè)的好幫手。
滾筒加熱均勻,并有保溫功能,熱效率高,炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4,9公斤。炒用半年,節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機,節(jié)能、省錢、效果好。
1. 芝麻:入榨前將籽炒呈咖啡色為佳,(觀察仁色用手把皮捏開),有爆裂現(xiàn)象,炒籽時保持兩頭小火,中間大火。入榨溫度140-150℃,水份1-1.2%,餅為長條形狀。
2. 菜籽:先用大火猛炒至菜籽燙手,有爆炸響聲為止,再轉用小火炒至菜籽捏開呈棕紅色,入榨時菜籽溫度120-130℃,水份1-1.5%,餅厚0.8-1.5mm,呈小片狀,棕紅色。
3. 花生仁:炒籽前,將花生仁浸濕一遍,炒籽過程中,將仁炒至八成熟,用手捏,達到仁、皮分離,仁呈淡黃色,溫度130℃左右,水份1-2%,餅厚0.7,1.2mm餅呈長條皺紋狀,出油順暢。
4. 棉籽仁:入榨前將油料炒至淡黃色,溫度120-130℃,水份1.5-2.5%,餅厚1-1.5(南方、北方的含水份不一,適當掌握水份)。80-100℃,水份6-8%,每一遍餅厚1.5-2mm,第二遍餅厚0.7mm,但兩遍榨時產(chǎn)量會有所下降。
5. 向日葵:原料要先選,炒籽前把原料水浸一下,中火炒籽,入榨溫度120-130℃,水份1-2%。
6. 大豆:入榨前炒到爆裂可食,溫度120-130℃,水份1.5-2.8%,餅厚0.7mm,一遍榨干,但一遍榨干的餅料過焦,使其蛋白質損失較大。還可采用兩遍榨干的工藝處理方法,將大豆炒至六、七成熟,入榨溫度150-200℃。
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