品名:蒜香烤雞腌料
凈重:1000克
保質(zhì)期:12個(gè)月
配料:食鹽、白砂糖、味精、呈味核苷酸二鈉、香辛料.
產(chǎn)品應(yīng)用:主要用于烤整雞、雞翅膀、雞腿、以及其他肉制品的腌制。
烤雞類推薦配比:腌料:水:原料=70:100:1000,其他產(chǎn)品根據(jù)要求酌情調(diào)整配比
腌制方法:1:將原料肉解凍清洗,瀝干水分
2:根據(jù)原料肉重量,按比例稱重百味成腌料和水,使其充分溶解調(diào)成腌制液備用
3:將原料肉和腌制液充分混合均勻,置于冰箱冷藏(0-4攝氏度)建議靜腌12小時(shí)以上隔數(shù)小時(shí)充分?jǐn)嚢璋茨σ淮危贿吶胛毒鶆颉?/span>
4:將腌制好的肉品取出,放入烤箱(烤箱溫度:180-220攝氏度),烤制成熟即可食用
烤制建議時(shí)間:翅中:20-25分鐘 ; 翅根25-35分鐘;翅腿:35-45分鐘;整雞:20-25分鐘(注:烤箱溫度和時(shí)間隨整雞大小和烤爐情況適當(dāng)調(diào)整;推薦使用上下熱管電烤爐烤制,單排加熱管需要雙方翻烤)
貯存:30℃以下避光、干燥保存
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