圖一、新型節(jié)能油炸鍋
本機(jī)有電加熱、燃?xì)饧訜?、煤加熱等多種制式,是一種無煙型、多功能、水油混合式油炸設(shè)備,該設(shè)備采用了國際上先進(jìn)的油水混合油炸工藝,徹底改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu),從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端,可同時(shí)炸制各種食物,互不串味,一機(jī)多用;所炸食物不但色、香、味俱佳,外觀干凈美觀,且提高了產(chǎn)品品質(zhì),延長了貨架期。該工藝采取從油層中部加熱的方式,控制上下油層的溫度,有效緩解炸油的氧化程度,抑制酸價(jià)升高,在油炸過程中自動(dòng)過濾殘?jiān)?,自?dòng)控溫,從而延長炸油的使用壽命。經(jīng)過對我廠節(jié)能油炸鍋連續(xù)工作試驗(yàn),其過氧化值和檢驗(yàn)值均達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),大大延長了炸油的使用周期,減少浪費(fèi),比傳統(tǒng)油炸鍋節(jié)省炸油50%以上。廣泛適用于賓館、酒店、炸雞店、快餐店、招待所、部隊(duì)、院校、企業(yè)食堂、油炸食品企業(yè)及連鎖店等企業(yè)使用。整體用不銹鋼制做,各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
圖三、脫油機(jī)
本機(jī)由脫油筒、轉(zhuǎn)動(dòng)裝置、剎車裝置等組成,具有操作簡便、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)、噪音低、無污染等特點(diǎn),是油炸花生米的必備設(shè)備。
功率:3KW
產(chǎn)量:1-2噸/小時(shí)