4000B/H果汁飲料生產(chǎn)線頂目方案

公司介紹

江門市粵馨飲水設備有限公司是一家飲料機械,灌裝設備和飲料灌裝生產(chǎn)線的設備制造商.設備的穩(wěn)定和持久耐用是我們研發(fā),設計的主題.在設備制造過程中,合理地選擇材料和配置.零部件加工,整機裝配的每一個環(huán)節(jié),每一道工序都力求完美.從而能夠向市場提供精良的飲料灌裝設備.并通過完善的售后服務使所有設備高速運行,生產(chǎn).為客戶創(chuàng)造持久財富,并為社會作出貢獻.

公司多年來,不僅在國內(nèi)有良好的口碑，還通過與外商合作創(chuàng)造了優(yōu)良的出口業(yè)績.產(chǎn)品遠銷澳大利亞，新加坡,馬來西亞,印度尼西亞,泰國等.我們的產(chǎn)品和服務深受各地客戶的贊譽。

我們用心(真心、決心、恒心)來經(jīng)營我們的事業(yè)！

一、菊花茶飲料的特性及功效

菊花是指我國名花之一，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也在白菊花中加些茶葉，起到調(diào)味的作用。

菊花茶味甘苦，性微寒；有散風清熱的功效、清肝明目和解毒消炎等作用.菊花茶是指我國名花之一菊花，全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時也在白菊花中加些茶葉，起到調(diào)味的作用。

菊花的功效與作用：具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈和抑菌，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦，也具有一定的松弛神經(jīng)、舒緩頭痛的功效。菊花可擴張冠狀動脈，增加血流量，降低血壓，對冠心病，高血壓，動脈硬化、血清膽固醇過高癥都有很好的療效。

二、菊花茶飲料工藝
1、冷澄清工藝法
茶葉——浸提——粗濾——迅速冷卻——精濾——調(diào)配——高溫殺菌——灌裝封蓋
2、北京市營養(yǎng)源研究所熱澄清工藝法
茶葉——浸提——粗濾——澄清處理——調(diào)配——精濾——殺菌——灌裝封蓋
3、方法1和2的主要區(qū)別
方法1：高溫浸提，冷卻出渾后精濾澄清，后再提高溫度滅菌。
方法2：浸提后保持自然溫降，高溫澄清，后也高溫殺菌。
4、方法2的優(yōu)勢
澄清透明度高，澄清狀態(tài)穩(wěn)定。節(jié)能效果。
1 、關于茶飲料的澄清
茶飲料的品質(zhì)，是指茶飲料的茶滋味、茶香、茶色、衛(wèi)生和澄清透明等諸方面。澄清透明是其中很重要的一個組成部分。如果一種茶飲料產(chǎn)品的澄清透明度較高，就會在消費者和經(jīng)銷商眼中顯得品質(zhì)很。如果一種茶飲料產(chǎn)品的澄清透明度較低，就會在消費者和經(jīng)銷商眼中顯得品質(zhì)較低劣，甚至被認為是已經(jīng)變質(zhì)。在某種程度上，茶飲料的澄清透明程度甚至會嚴重影響到它在市場中的銷量和銷價。經(jīng)過比較，我們認為：在目前階段，澄清透明度較好的茶飲料是統(tǒng)一烏龍茶。它就像品質(zhì)醇厚的葡萄酒一樣清澈透亮，贏得了多的消費人群的青睞。
茶飲料的生產(chǎn)成本，是指原料、包裝、人工、水、電、蒸汽消耗等諸方面。其中水電汽能 源的消耗是生產(chǎn)成本中一個重要組成部分。在傳統(tǒng)的茶飲料生產(chǎn)工藝中，進行澄清處理需要的能源消耗量是很巨大的。
2、茶飲料傳統(tǒng)澄清工藝的原理
在 傳統(tǒng)的茶飲料生產(chǎn)工藝中，所消耗的大部分能耗是為了進行茶飲料的澄清處理。影響茶飲料澄清度的主要原因，是茶液的冷后渾現(xiàn)象。形成茶液中的冷后渾現(xiàn)象的主 要因素是茶乳酪，它在高溫時溶解，溫度降低時變?yōu)椴蝗?，形成冷后渾。我們?nèi)粘ｏ嫴钑r，如茶水放涼一段時間，都會發(fā)現(xiàn)這種現(xiàn)象。特別是在紅茶中更。傳統(tǒng) 工藝采用將茶液在冷卻后過濾的方法對冷后渾進行處理，或是將轉(zhuǎn)溶和冷卻兩種方法相結(jié)合使用處理冷后渾。這兩種處理方法都需要在過濾前將茶液的溫度冷卻到20℃以下，有的甚至冷卻到5℃以下。
3、茶飲料澄清新工藝的原理
新工藝采用轉(zhuǎn)溶的方法處理冷后渾。其處理溫度一般在50℃以上進行。如果茶飲料生產(chǎn)線的設備、容器、管線的密閉條件良好，能夠防止茶香逸失，較高處理溫度可以達到80℃。
4、新舊工藝的節(jié)能比較
使 用傳統(tǒng)的茶飲料工藝，能夠制作出澄清透明度質(zhì)量很好的產(chǎn)品。但是在工藝過程中，在兩次高溫中間需要有一次大幅度冷卻，所以能耗很大。這個問題早就引起了各 方面的注意。為了降低巨大能耗，有人將生產(chǎn)線設計為：在冷卻茶浸提液時，用熱交換器同時將冷卻水預熱，再用預熱水繼續(xù)加熱至沸后浸提茶葉，可以減少部分蒸 汽用量。此方法對節(jié)能有一定效果，但效果有限。
新工藝的特點是：根本不需要中間冷卻環(huán)節(jié)。在次高溫浸提后，所有中間工藝過程都是在自然溫降過程中進行，后是以較小幅度的升溫即可達到殺菌溫度。
在理論上，冷卻所需的耗能量都大于同等溫差幅度升溫的耗能量，所以徹底不需冷卻的節(jié)能效果是更為有效的，對茶飲料生產(chǎn)成本的影響也是的。
新工藝的節(jié)能效果的理論值接近66%。這是指由于省略了中間制冷環(huán)節(jié)（33%）和節(jié)約了再次加熱所需的熱能（33%）。當然這是理論值，實際上會有一定出入。
5、新工藝的適用范圍和澄清效果
茶飲料的澄清新工藝經(jīng)多次重復實驗，證明：適用于茶飲料：低糖或無糖的綠茶、烏龍茶、滇紅茶、祁門紅茶、普洱茶飲料。也適用于調(diào)味的茶飲料：冰綠茶、冰紅茶、冰檸檬茶飲料。
將經(jīng)過澄清新工藝處理過的以上各種茶飲料，都在冷凍后進行了檢測。結(jié)果如下：
冷凍至2℃溫度時，在茶液中已經(jīng)出現(xiàn)了冰霜，但仍無冷后渾現(xiàn)象發(fā)生，并仍能夠感覺到明顯的茶滋味和茶香。目前市場中暢銷的大部分茶飲料都還承受不了這樣的冷凍實驗。一般到這個溫度點都會發(fā)生渾濁，降低透明度。