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在自然界所有植物性食物中，核桃和大豆是惟一可與動(dòng)物食物相媲美的高蛋白、高脂肪營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。故大豆蛋白有"田中之肉"、"植物蛋白之王"、"優(yōu)質(zhì)蛋白之首"等等美稱(chēng)。由大豆制作豆奶，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為"綠色牛奶"。在每１００克豆奶中各種營(yíng)養(yǎng)素的含量，分別為蛋白質(zhì)３．２克，脂肪１．７克，碳水化合物４１克，鈣２７毫克，維生素Ｂ１為０．０５毫克，Ｂ２為０．０６毫克，鐵高達(dá)２．５毫克近牛奶的１０倍；豆奶中的精氨酸與賴(lài)氨酸之比例也比較合理；豆奶中的脂質(zhì)、亞油酸極為豐富而不含膽固醇，可防止成年期心血管疾病的發(fā)生；豆奶中含量豐富的卵磷脂，可以清除血液中多余的固醇類(lèi)，有"血管清道夫"的美稱(chēng)；豆奶中的皂甙、黃酮具有降血脂、降膽固醇、抗衰老的作用。另外，豆奶比牛奶容易消化吸收。牛奶進(jìn)入胃后結(jié)成大而硬的塊狀物，而豆奶進(jìn)入胃后則結(jié)成小的薄片，而且松軟不堅(jiān)硬更易消化吸收。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為"豆奶營(yíng)養(yǎng)勝牛奶"，豆奶是一種"綠色牛奶"。而且豆奶的營(yíng)養(yǎng)吸收率最高，可以吸收豆類(lèi)98%的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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核桃乳、豆奶是以豆類(lèi)為主要原料研制而成的。目前，市場(chǎng)上出售的核桃乳、豆奶，種類(lèi)繁多，價(jià)格適宜，食用方便，因而很受消費(fèi)者的青睞。
核桃乳、豆奶生產(chǎn)線一般可以分為：麥片豆奶生產(chǎn)線、黑豆豆奶生產(chǎn)線、豆?jié){豆奶生產(chǎn)線、紅豆豆奶生產(chǎn)線、花生奶豆奶生產(chǎn)線、維維豆奶生產(chǎn)線等幾類(lèi)。
核桃乳，豆奶生產(chǎn)線主要是由核桃、大豆壓榨成鮮汁，然后再適量加些食品添加劑，最終就可做出市場(chǎng)上人人都愛(ài)的核桃乳、豆奶。它可以增強(qiáng)人體體質(zhì)及提高老年人的記憶力。
適合豆奶產(chǎn)品的包裝材料
