【產品特點】：細砂糖能及時溶解，使蛋白打發(fā)細膩穩(wěn)定。比普通砂糖更細致,體積僅有普通砂糖的十分之一,更適合烘焙,普通砂糖因為體積大，不容易溶，所以做西點的效果并不理想。細砂糖在烘焙方面有著十分廣泛的用途，很多手工制作都是使用細砂糖而非粗砂糖，我們平時家里使用的白糖/蔗糖就是粗砂糖來的哦！細砂糖在烘焙蛋糕方面更為常用，用它來打發(fā)雞蛋，能讓蛋糊的泡沫更為穩(wěn)定，讓你的制作更顯完美。應該說幼砂糖不管是用在餅干，蛋糕的制作還是日常家用都是不錯的選擇!精制糕點面包、烘焙食品、果蔬罐頭、咖啡飲品、休閑食品、復合調料、雞精味精、保健食品、藥物輔料、酒類飲料、出口食品等各類高中檔食品制造的理想輔料。
特點：顆粒精細，體積僅有普通砂糖的十分之一。目數均勻、色澤潔白、指標穩(wěn)定、溶水性強、無雜質、甜度，加入蛋清更容易打發(fā)，加入蛋糊中也不會有顆粒狀哦~！ 韓國幼砂糖比普通砂糖顆粒更細，較易溶解，特別在打發(fā)蛋白時，易溶解的優(yōu)點能使烤出的蛋糕不會因為糖沒溶解而出現褐色的小點點（褐色小點實際是沒有溶解的白砂糖顆粒）。細砂糖能及時溶解，使蛋白打發(fā)細膩穩(wěn)定。比普通砂糖顆粒更細，更適合烘焙，普通砂糖因為體積大，不容易溶，所以做西點的效果并不理想。
精制幼砂糖即精制小粒砂糖，因其凈度高，蔗糖份含量達到99.8%以上，水份含量極少。具有晶粒小、均勻、松散，易溶化，易貯藏，不易受潮結塊等優(yōu)點。是精制糕點面包、烘焙食品等各類食品制造的理想輔料。韓國產原裝精制白砂糖，顆粒精細、目數均勻、色澤潔白、指標穩(wěn)定、溶水性強，質量指標優(yōu)于國產同類產品。
砂糖的主要作用：
1、增加制品甜味，提高營養(yǎng)價值。
2、表皮顏色，在烘烤過程中，蛋糕表面變成褐色并散發(fā)出香味。
3、填充作用，使面糊光滑細膩，產品柔軟，這是糖的主要作用。
4、裝飾餅干等西點表面，也非常漂亮。
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