廣州排煙風柜 抽氣送鮮風柜廚房內(nèi)通風、排風系統(tǒng)包括排煙罩(油網(wǎng)式煙罩、運水式煙罩)、抽風機(離心風機、離心風柜等)、排煙風管、送新風管等、有效的通風、排風必須符合下列標準:
1、廚房和飲食制作間的熱加工間機械通風的換氣量宜熱平衡計算,計算排風量的65%通過排風罩排出室外。而由房間的全面換氣排出35%;一般以每小時換氣40次為宜;
2、排氣罩口吸氣速度一般不應小于0.5米/秒,排風管內(nèi)速度不應大于12米/秒;
3、廚房和飲食制作間熱加工間,其補風量宜為排風量的70%左右,房間負壓不應大于5帕,使廚房內(nèi)產(chǎn)生的油煙、氣味不會往餐廳飄逸。以達到隔熱、隔味的效果。
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