本機(jī)是模擬手工切菜原理，采用三級變速適應(yīng)1--25mm切絲需要。離心式切片機(jī)構(gòu)完成各種硬菜切片，自動(dòng)輸送到豎刀下切絲或切塊。廣泛適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、學(xué)校等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的設(shè)備。切片切絲機(jī)采用不銹鋼刀具及臺面，具有外形美觀，操作簡單,調(diào)整輕松,維護(hù)方便, ,噪音小，等特點(diǎn)，工作效率高，物料控制，切片厚度在1-3mm，切絲切段寬度在1-25mm，能不同程度的替代人工切片切絲切段,切出的產(chǎn)品整齊，厚薄均勻，質(zhì)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過手工，適用于硬、軟各種根、莖、葉類蔬菜和海帶的加工，可切制片、塊、絲、丁、等多種花樣。是蔬菜脫水、速凍、保鮮、腌漬等食品行業(yè)及廠礦、企業(yè)、學(xué)校等單位的食堂及賓館、飯店蔬菜加工的設(shè)備。

主要結(jié)構(gòu)與注意事項(xiàng):

1.主要有機(jī)架、輸送帶、壓菜帶、切片機(jī)構(gòu)、調(diào)速箱或塔輪調(diào)速機(jī)構(gòu)組成。

2.離心式切片機(jī)構(gòu)用于瓜薯類硬菜的切片，片厚可在一定范圍內(nèi)自由調(diào)節(jié)，豎刀部分可將葉類軟菜或切好的片加工成不同規(guī)格的塊、丁、菱形等各種形狀。切菜長度通過“可調(diào)偏心輪”在一定范圍內(nèi)任意調(diào)整。因豎刀模擬手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型規(guī)則，被切蔬菜組織完好，保持新鮮。

3.工作前先試切，觀察所切蔬菜規(guī)格與要求規(guī)格一致，否則應(yīng)調(diào)節(jié)切片厚度或切菜長度，符合要求后進(jìn)行正常工作。

維護(hù)保養(yǎng)及注意事項(xiàng)

1.各活動(dòng)部位沒孔每班加10#機(jī)油一次，滾動(dòng)軸承每季度更換一次鈣基潤滑油。鏈輪及齒輪每班加注機(jī)油適量，以不滴落為宜。至適當(dāng)位置，當(dāng)轉(zhuǎn)盤靠外時(shí)可松開兩M12螺栓，用錘頭輕擊轉(zhuǎn)盤使間隙合。

2.切菜時(shí)勿將異物混入菜中以免損壞機(jī)件，所切菜要清理泥渣食鹽等。以免損壞刀具，用完后清理殘余剩菜并擦式干凈，保持清潔。

3.工作時(shí)勿將手伸入撥盤中或豎刀下面，確保人身安全。

4.使用時(shí)不要使開關(guān)和電源及電機(jī)線破損、受潮進(jìn)水以免發(fā)生漏電，為安全，請?jiān)跈C(jī)器的接地標(biāo)志部位連接地線。

5.工作中如果機(jī)器的聲音不正常時(shí)，必須立即停止檢查，待故障排除后，方可繼續(xù)使用。

6.在工作中，如果發(fā)現(xiàn)輸送帶與壓菜之間發(fā)生松動(dòng)應(yīng)及時(shí)調(diào)整張緊螺釘使其張緊，但應(yīng)注意兩邊的松緊程度，不要讓帶發(fā)生跑偏現(xiàn)象。

7.工作中速度變緩應(yīng)看三角帶松動(dòng)，適當(dāng)拉緊后在工作。如發(fā)現(xiàn)軸承部位有溢油、過熱或卡阻現(xiàn)象，應(yīng)加油或更換軸承。