沙冰的制作方法
紅豆沙的制作：
材料：紅豆、紅塘
工具：廚房用濾網(wǎng)、保鮮盒、攪拌機，沙鍋
步驟：
1.將紅豆洗凈后，用涼水泡兩小時
2.將水燒開，然后將紅豆放入，煮到紅豆起沙
3.放入紅糖，熬半小時左右，有浮皮可以去掉
4.熬好后，用濾網(wǎng)將紅豆與紅豆湯分離，湯放入到大口的保鮮盒中。紅豆放入攪拌機內(nèi)打成泥。
5.將打好的紅豆泥倒在濾網(wǎng)上，將濾網(wǎng)放入保鮮盒中，慢慢地篩，使豆沙溶到湯里。（我有時候偷懶就不做這一步了，直接把打好的豆沙就放到湯里了。
6.將弄好的紅豆沙放到冰箱里冰起來，涼了以后就可以直接享用了，呵呵~~我吃的時候愛加點花生末，核桃末和煉乳，香??！
ps：如果你是要做餡料用的紅豆沙，那就在過濾了以后，把湯濾出來一些后，在不粘鍋里放點油，糖，或則桂花糖，玫瑰糖的敖干就可以了。
紅豆沙冰：
材料：做好的紅豆沙，冰塊，牛奶少許，煉乳，花生末
工具：可以碎冰的攪拌機
步驟：1.將冰塊，紅豆沙，牛奶一起放入到攪拌機中攪成沙冰
2.把沙冰盛出來，放入煉乳花生末
檸檬沙冰制作方法
制作原料：
（6人份）細白砂糖200克，水300毫升，檸檬4個，蛋清1個，蜜錢檸檬皮（用于裝飾）。
制作流程：
1、糖和水放入鍋中加熱，輕輕攪拌，使糖完全溶解，煮沸后停止加熱。取2個檸檬洗凈，用蔬菜削皮器削出薄皮，使其直接落入糖漿鍋中，再燒沸2分鐘，無需攪拌，然后停止加熱，冷卻后放入冰柜中冷藏。
2、將剩下的檸檬果肉榨汁，倒入糖漿中。將混合液過濾至冰淇淋機中，攪拌至濃稠狀。如果手工制作冰沙，則將其放入塑料桶或類似的耐凍容器中4小時，直至呈泥狀時為止。
3、用餐叉輕輕攪拌蛋清，至起泡時為止。如果使用冰淇機，則加入蛋清，連續(xù)攪拌至用匙可以舀起。如果混合液是在塑料桶中冷凍，則將其放入果蔬機中攪拌，使其軟化，然后放入蛋清攪拌，將冰沙倒入桶中，冷凍4小時或凍實。
4、食用前，將冰沙舀入碗中或玻璃中，用制好的蜜錢檸檬皮進行裝飾。
貼士
將檸檬洗凈，從上部切下1/3留做蓋子。從余下較大的部分中挖出果肉榨汁。將檸檬內(nèi)膜摘取干凈，檸檬皮殼可以作為容器使用。將冰沙舀入檸檬皮殼中，加上蓋子和檸檬葉片或月桂葉。將檸檬放在碎冰上即成，每人一份。
芒果沙冰的做法
原 料：
芒果1個，冰塊1盒，砂糖，芒果濃漿(果汁)適量。
做 法：
1.將芒果切成小塊，越小就越容易攪拌碎。
2.將芒果和冰塊都倒入攪拌器，再倒入濃漿和砂糖。
3.完全攪拌均勻就可以了。
藍莓牛奶沙冰制作方法：
材料：藍莓，牛奶，蜂蜜，砂糖
過程：將藍莓倒入容器，加入適量蜂蜜，口味偏甜的朋友可以再加些砂糖，喜歡柚子的朋友可以嘗試用柚子蜂蜜。用勺子攪拌均勻，注意，不要將藍莓全部攪碎，留一些完整的吃起來酸酸甜甜口感更好。后將牛奶倒入容器，不要倒的太滿，因為結(jié)成冰后會脹。后，把容器放入冷藏室就OK啦。
補充：
藍莓的營養(yǎng)價值：
藍莓原產(chǎn)于美洲，是越桔酸類植物(Vacinnium)這個大家族中的一種。事實上它是少數(shù)原產(chǎn)于北美的水果之一。
當?shù)孛乐奕说膫鹘y(tǒng)：幾個世紀前，當?shù)氐拿乐奕藦纳趾驼訚傻乩锊杉{莓，他們喜歡直接食用新鮮藍莓，也喜歡把一些藍莓儲存起來。當?shù)氐囊恍〇|南部落的美洲人非常崇尚藍莓，并由此產(chǎn)生了許多與藍莓相關(guān)的民間傳說。當每朵藍莓花謝的時候，花萼部分會形成完美的五星形狀。部落的長者們就會告訴人們這是偉大的神靈把“星星果”帶給大家，拯救在饑荒中挨餓的孩子們。人們種植藍莓部分也用于醫(yī)藥。藍莓的葉子可制成一種茶，據(jù)說非常有益于人體的。藍莓汁可用來治療咳嗽，也可從中提取一種很好的顏料，用于染色。干的被除去水分的藍莓可放在燉煮的菜里，湯里或肉類里。干藍莓也可碾壓成粉狀，然后把它碾磨混合在肉類里，制成調(diào)味料。藍莓果也可和樹葉及根部一起用于醫(yī)療。一種叫“Sautauthig” 的牛肉干就是用藍莓干和牛肉制成的，而且每年的銷量都很好。
藍莓果味酸甜，風味獨特，營養(yǎng)豐富，被譽為“漿果”。特別是果實中所含的花青素、兒茶酸等，具有 P-維生素活性，有防治高血壓、疏通毛細血管和緩解視疲勞的特殊作用，是上等的保健食品，風靡歐美各國，倍受人們的推崇和喜愛。
據(jù)研究，藍莓果實具有防止大腦神經(jīng)老化、強心和抗癌等獨特功效。由于藍莓果實所具有的獨特風味和豐富的營養(yǎng)，使得其在國際市場的售價昂貴。
藍莓果實營養(yǎng)豐富，據(jù)對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中含蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。此外，世界公認營養(yǎng)食物中的水果就是藍莓。
綠豆沙冰的制作方法：
用料 綠豆100g、煉乳50ml、蜂蜜2湯匙（30ml）、冰塊300g、櫻桃1枚、薄荷葉少許。
做法
綠豆用清水淘洗干凈，放入鍋中，倒入適量清水，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮約30分鐘，待綠豆外皮裂開即可。
將綠豆撈出瀝干水分，拌入煉乳和蜂蜜混合均勻。
冰塊放入碎冰機制成沙冰。
將沙冰放入碗中，四周澆上綠豆煉乳，后再綴以薄荷葉和櫻桃做裝飾即可。
刨冰的制作方法
將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中，再加入2大勺果醬（紅豆、綠豆、果脯、果仁均可）于刨冰上，淋澆適量煉乳即成。
①黑珍珠雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中，將煮好的黑珍珠粉圓放2大勺于刨冰上，加入2大勺果醬，再加入1大勺葡萄干，適量煉乳奶，淋上1大勺糖漿即成。
②草莓雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中，加入2大勺的草莓醬于刨冰上，再加入適量的煉乳即成。
（風梨雪花冰、烏梅雪花冰制作方法相同）
③紅豆牛奶冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機中刨成雪花于盤中，加入2大勺燜煮熟透的紅豆于冰上，再加入適量的煉乳奶淋澆2大勺果糖即成。
（綠豆牛奶冰制作方法相同）
④八寶雪花冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機中，刨成雪花于盤中，加入適量八寶粥于刨冰上，再加入適量煉乳淋澆1大勺果糖即成。
⑤相思豆冰制作方法：
將冰塊置于刨冰機中，刨成雪花于盤中，加入2大勺的紅豆于刨冰上，再加入2大勺大紅豆，再加適量的煉乳淋澆1大勺果糖即成。