氣調(diào)冷庫,果蔬保鮮庫,冷藏庫
氣調(diào)冷庫又稱氣調(diào)貯藏,氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2—3倍。
傳統(tǒng)的果蔬貯藏保鮮方法有簡易貯藏、通風庫貯藏、輻射保鮮、化學保鮮、冷庫貯藏。簡易貯藏、通風庫貯藏設(shè)備簡單、投資少,但貯藏效果差,貯藏期短,腐爛損失嚴重。輻射及化學保鮮在部分水果上有一定適用性,但存在輻射及化學殘留污染,不是所有果蔬都能應用。氣調(diào)貯藏能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度,大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏環(huán)境,其效果表現(xiàn)在以下方面:氣調(diào)貯藏營造的低氧(一般O2含量為l%—5%)、適當CO2濃度能有效地抑制呼吸作用,減少果蔬中營養(yǎng)物質(zhì)的損耗,同時抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的發(fā)生;清除貯藏環(huán)境氣體中的乙烯,以抑制其對果蔬的催熟作用,延緩后熟和衰老過程;增加環(huán)境氣體中的相對濕度,以降低果蔬的蒸騰作用,從而達到果蔬長期貯藏保鮮的目的。
因此,經(jīng)過氣調(diào)冷庫,果蔬保鮮庫,冷藏庫貯藏的果蔬具有以下特點:
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;
(2)果實硬度高于普通冷藏;
(3)貯藏時間延長;
(4)果實腐爛率低、自然損耗(失水率)低;
(5)延長貨架期。由于果蔬長期受低02和高C02的作用,當解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的“滯后效應”或休眠期;
(6)適于長途運輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善,為外銷和運銷創(chuàng)造了條件;
(7)許多果蔬能夠達到季產(chǎn)年銷周年供應,創(chuàng)出良好的社會和經(jīng)濟效益。
氣調(diào)冷庫,果蔬保鮮庫,冷藏庫的構(gòu)成:氣調(diào)庫一般由氣密庫體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2,氣體自動檢測控制系統(tǒng)構(gòu)成。
天津市金利德制冷設(shè)備有限公司
聯(lián) 系 人:張占東 先生 (辦公室 經(jīng)理)
電 話:86 022 86521626
移動電話:13920516178
地 址:中國 天津市武清區(qū) 京濱工業(yè)園京濱睿城7號樓703-4
企業(yè):http://www.jldzl.com
公司主頁:https://jinlidezhile.1688.com
天津市金利德制冷設(shè)備有限公司是冷凍機、冷水機、冷庫等產(chǎn)品生產(chǎn)加工的公司,自成立以來一直致力于制冷行業(yè),主要設(shè)計安裝各種冷凍庫、速凍庫、冷凍食品冷藏庫,速凍食品冷藏冷凍庫。廣泛應用于食品加工生產(chǎn)及流通領(lǐng)域,可以滿足豬牛羊肉類排酸,冷凍,雞鴨鵝禽類分割品速凍,冷藏,以及速凍水餃、面點、各種冷凍速凍食品,速凍調(diào)理食品的的冷凍儲存之用 擁有完整、科學的質(zhì)量管理體系。天津市金利德制冷設(shè)備有限公司的誠信、實力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界的認可。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。公司前身是天津市金躍來制冷配件經(jīng)營部