紫蘇油作為一種食用油，其在日常生活中的應(yīng)用價(jià)值越來(lái)越多的被人們開(kāi)始重視起來(lái)。隨著人們對(duì)飲食需求的提高，逐漸從“吃得飽”向“吃得好”轉(zhuǎn)化的社會(huì)中，開(kāi)發(fā)利用新的營(yíng)養(yǎng)因子改善居民飲食水平成為迫切的需求。
　　紫蘇油廣泛用于工業(yè)生產(chǎn)。在日本紫蘇油被用于生產(chǎn)油紙，低價(jià)漆，油紙傘，雨衣，打印機(jī)墨水和皮革等制品[8]。而在我國(guó)，其發(fā)展前景也不容小覷：
　　（1）我國(guó)紫蘇資源豐富，易種植，生物學(xué)產(chǎn)量很高，成本較低，作為一種特殊營(yíng)養(yǎng)源油料，它可以與傳統(tǒng)食用油共制成調(diào)和油，為居民提供營(yíng)養(yǎng)必需的、膳食中缺乏的ω-3系列不飽和脂肪酸
　?。?）紫蘇油其藥理學(xué)研究表明，其對(duì)于預(yù)防腦栓塞、高膽固醇血癥、高血壓、心肌梗死、氣喘、過(guò)敏性疾病、癌癥等多種慢性疾病有緩解癥狀的特性，可以利用其將紫蘇油開(kāi)發(fā)成治療藥物或輔助治療藥物。
　　（3）可以利用紫蘇油的生理特性，對(duì)人體的強(qiáng)身保健功能，將紫蘇油作為功能性食品原料大力開(kāi)發(fā)，制成相關(guān)的功能性食品或保健產(chǎn)品，推入市場(chǎng)。
　　紫蘇精油工藝流程：
　　鮮紫蘇莖葉→裝料→蒸餾→冷凝→油水分離→脫水→紫蘇泊
　　種籽精油工藝流程
　　紫蘇種籽→破碎→提取→濃縮→精制→紫蘇精油
　　主要設(shè)備有：
　?。?）植株精油提取設(shè)備：爐灶、汽化鍋、甑、冷凝器、油水分享器、脫水槽、貯槽。
　　（2）種籽精油提取設(shè)備：破碎機(jī)、提取釜、過(guò)濾器、濃縮器。
　　一種紫蘇籽脫皮、低溫壓榨制油工藝，屬于植物油的生產(chǎn)方法。主要解決現(xiàn)有以紫蘇籽為原料制備紫蘇油的工藝存在的影響紫蘇油外觀、色澤、適口性及損失營(yíng)養(yǎng)成分等缺點(diǎn)。
　　本發(fā)明包括以下步驟：紫蘇籽原料經(jīng)清理后，將水分干燥處理，冷卻至環(huán)境溫度后，進(jìn)行脫皮加工，然后進(jìn)行仁皮分離，獲得紫蘇籽仁，紫蘇仁不經(jīng)軋坯或經(jīng)軋坯后，在入榨溫度為20℃～45℃的條件下進(jìn)行低溫壓榨，得低溫壓榨毛油和低溫壓榨餅，低溫壓榨毛油經(jīng)沉淀、精濾后即得低溫壓榨天然紫蘇油。
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