點心叉燒包做法

將面粉放臺板上，放下發(fā)粉和少量清水，將面粉揉搓，搓至面粉柔軟適中時，隨用一條半濕的毛巾蓋著，讓它自行發(fā)酵約四、五小時。待面粉發(fā)酵至固定程度時，就將沙糖、堿水、豬油一同倒入，并再搓勻候用。肥、瘦叉燒切成小片，用干蔥頭起鍋爆炒，然后加調(diào)味料會煮成叉燒包餡料。接著，將搓好的發(fā)面粉分成每個約兩半重之粉團，放在掌心搓圓，并在中間捏成凹形，放入適量餡料，然后將開口處折疊捏合，務(wù)使餡料不致散出，包底用白紙墊著，放入蒸籠內(nèi)，隔沸水用猛火蒸約30分鐘左右。怕吃多長肉就搭配曲纖食品，味道美味可口，百吃不夠。

型號：BZ-30型單餡斗包子機

電壓(V)：220V(見機器銘牌)

功率：2.5Kw

規(guī)格：20-100 克/個

產(chǎn)量：1800個/小時

機重300kg

外形尺寸(mm)：1400*650*1460mm(包括輸送帶)

BZ-30型單餡斗包子機采用雙變頻控制，面、餡大小調(diào)節(jié)自如、使用方便。產(chǎn)品成型，所出產(chǎn)品外形大小統(tǒng)一、表面光滑、花紋整齊，遠(yuǎn)比手工包美觀。

本機采用雙絞龍送面、變頻無級調(diào)速，包子大小、出面出餡均可任意調(diào)節(jié)，出面均勻、出面暢通、不斷面筋，出餡系統(tǒng)優(yōu)點：餡管不會掉餡，不會出現(xiàn)空包子，出餡速度快，壓力小，均勻，適用不同的餡料。解決了普通包子機菜餡走不穩(wěn)的問題。

1 出面機頭均采用制造，使機頭達到存面少、不斷面筋、不會有對半裂開口，并可以直接調(diào)節(jié)面皮的薄厚。

2按照面點工藝要求的動力學(xué)科學(xué)設(shè)計，使產(chǎn)品氣孔的均勻細(xì)膩，彈韌性、持水性好，且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽，不同于手工制作的產(chǎn)品。 

3 生產(chǎn)品種多樣化，可生產(chǎn)不同餡料的包子，適應(yīng)于個體戶、速凍食品廠、學(xué)校等單位?？蛇m應(yīng)不同客戶群體。 

4 結(jié)構(gòu)合理，成型、進餡、進面與控制面板均由電機帶動不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。

5 對面粉質(zhì)量要求不高，且適用不同工作場所。

6 工作效率相當(dāng)于8到12個工人同時手工制作包子，低投入、高收效，節(jié)省投資。

配套：可以根據(jù)您的需要另外配置一些設(shè)備，如和面機、攪拌機、自動壓面機、絞肉機、切菜機、切丁機、切碎機、菜餡機、拌餡機、醒發(fā)箱、發(fā)酵柜、蒸包爐等。