銀魚(yú)介紹
銀魚(yú)俗稱面丈魚(yú)、面條魚(yú)、玻璃魚(yú)。是一種淡水魚(yú)。
銀魚(yú)體長(zhǎng)略圓,細(xì)嫩透明,色澤銀色,肉質(zhì)細(xì)嫩,是一種非常美味且具有食療價(jià)值的食材。銀魚(yú)在無(wú)錫是著名特產(chǎn),素有“太湖三白”美譽(yù)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和煙酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
富含的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)使銀魚(yú)具有補(bǔ)虛、健胃、益肺、利水的功效。根據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析,銀魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富,具有高蛋白、低脂肪之特點(diǎn)。并認(rèn)為銀魚(yú)不去鰭、骨,也可以整體食用,營(yíng)養(yǎng)完全,利于人體增進(jìn)免疫功能和長(zhǎng)壽。
適宜人群
體質(zhì)虛弱、營(yíng)養(yǎng)不足、消化不良者、高脂血癥患者食用。
脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用也可食用銀魚(yú)。
雪花銀魚(yú)是一款速凍菜肴制品,
精選品種優(yōu)質(zhì)的大銀魚(yú)制成。
本品為餐飲供應(yīng)鏈信息管理平臺(tái)美宴特供,美宴是專注為大中型餐飲企業(yè)提供專業(yè)的餐飲供應(yīng)鏈信息管理服務(wù)的平臺(tái)。