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1.可可粉簡介：可可粉是可可豆經(jīng)過生產(chǎn)流水線壓榨和研磨等一系工序后得到的可可制品之一，可可粉從可可液塊經(jīng)壓榨除去部分可可脂后即得可可餅，將可可餅粉碎后研磨所得的棕紅色粉體即為可可粉?？煽煞郯雌浜糠譃楦?、中、低脂可可粉；按加工方法不同分為天然粉和堿化粉。無錫華東可可粉公司可提供各種規(guī)格的可可粉，顏色從淺棕色至深紅色。可可粉具有濃烈的天然可可香味，直接用于巧克力、烘焙、乳業(yè)、冷飲冰淇淋、保健食品、煙用香精等產(chǎn)品的生產(chǎn)。
2.中脂天然可可粉詳細(xì)說明:天然可可粉采用天然可可豆為原料，用進(jìn)口液壓榨機(jī)生產(chǎn)線，經(jīng)篩選、焙炒、磨漿、殺菌、機(jī)榨、制粉等工序制成的棕紅色粉狀固體，具有天然可可香味。 天然可可粉按其含脂量分成高脂、中脂和低脂可可粉。高脂可可粉含脂量20％~24％；中脂可可粉含脂量10％~14％
感官指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
粉 色 棕黃至淺棕色
湯 色 淡棕紅色
香味滋味 天然可可香，無煙焦味、霉味或其他異味
理化指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
可可脂％ 10-12
水 分％ ≤5
灰 粉％ ≤8（脫脂干態(tài)）
細(xì) 度％ ≥99.00（200 目/英寸）標(biāo)準(zhǔn)篩選通過
PH 值 5.0~5.8
衛(wèi)生指標(biāo)：
項(xiàng) 目 指 標(biāo)
菌落總數(shù)（個(gè)/g） ≤ 5000
酵 母 菌（個(gè)/g） ≤ 50
霉 菌（個(gè)/g） ≤ 50
大腸菌群（個(gè)/100g） ≤ 30
致病菌 不得檢出
供應(yīng)普通中脂天然可可粉,無錫華東可可廠家
