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鮮果被稱為第三代水果新秀，加工品被譽(yù)為二十一世紀(jì)天然綠色保健食品

桑果是一種藥食同源的保健水果，富含花青素、白藜蘆醇、維生素、硒元素等多種抗氧化物，能改善全身的供應(yīng)、抗皺養(yǎng)顏、保持精力，促進(jìn)新陳代謝等功效，越來越受到人們的歡迎。果桑市場(chǎng)發(fā)展前景廣闊，全國(guó)大部分地區(qū)都可種植。紫椹品種樹形開張，枝條細(xì)長(zhǎng)，花果極多，果實(shí)較大，圓筒形，大果重10.5克。成熟后的桑果紫黑色，果面光澤性強(qiáng)，顏色鮮艷，光亮美觀，象黑珍珠一樣?？诟兴崽疬m口。葉片可養(yǎng)蠶或炒茶，也可制作菜肴、桑葉面條、餅干、饅頭、蛋糕等生態(tài)綠色食品，使這些食品更加綠色健康又味道新穎可口。果實(shí)可加工成桑葚酵素、桑葚酒、桑葚醋，桑葚果汁、桑葚果醬、罐頭，應(yīng)用廣泛，速凍果和加工品市場(chǎng)出口前景廣闊。該樹種適應(yīng)性廣，抗性強(qiáng)、生長(zhǎng)快，結(jié)果早，效益好，果實(shí)美觀，采摘期長(zhǎng)，是當(dāng)前建設(shè)生態(tài)采摘園的品種，也是山區(qū)丘陵地區(qū)有發(fā)展前景的致富項(xiàng)目之一。

山東露天桑葚的成熟期在5月份，將桑葚種植在暖式大棚中，成熟時(shí)間可以提前一個(gè)月左右。大棚草莓采摘快結(jié)束、大棚櫻桃和油桃還沒有成熟的時(shí)候，大棚桑葚正好彌補(bǔ)了這個(gè)采摘時(shí)間，具有較好的采摘效益。

桑葚苗（果桑苗）的秋季扭枝技術(shù)及其作用

1.把直立生長(zhǎng)桑枝條扭轉(zhuǎn)成斜向下或者向下的方向生長(zhǎng)，叫做扭枝。

2.果桑扭枝主要在陽歷七到九月份之間，這個(gè)時(shí)間的枝條半木質(zhì)化，便于扭動(dòng)。

3.果桑樹通過扭枝，增強(qiáng)透光性，更好的促成花芽，對(duì)于防止枝條徒長(zhǎng)，起到很好的作用。

4.果桑樹遮擋陽光的枝條、過密的枝條，需要扭枝，扭枝的粗度要大于0.5cm。

5.防止扭枝猛烈，把枝條扭斷。如果趕上下雨，傷口不容易愈合，選擇晴朗的天氣扭枝。

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