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真空滾揉機 牛羊肉真空腌制機 肉食品廠專用肉類腌制嫩化設(shè)備
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設(shè)備大小可根據(jù)客戶要求定做
真空滾揉機采用臥式、固定支架，結(jié)構(gòu)緊湊，在真空狀態(tài)下利用物理沖擊的原理，使肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打，達到按摩、快速腌漬作用，使肉塊均勻的吸收腌漬液，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性。同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及傳統(tǒng)中式禽類、醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。
具有連續(xù)真空功能，配備數(shù)顯真空表實時顯示滾揉筒的真空度，可以有效縮短滾揉時間，提高滾揉效率。
真空滾揉機槳葉設(shè)計獨特，選用“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適用不同的產(chǎn)品，正轉(zhuǎn)滾揉、摔打、按摩，反轉(zhuǎn)出料。
（選配）PLC和觸摸屏控制，監(jiān)控方便直觀，可存貯100個工藝配方。
采用變頻調(diào)速，啟動平穩(wěn)，并且調(diào)速范圍廣，縮短出料時間，出料更徹底。
真空泵采用水環(huán)真空泵，配置真空管路過濾器，選用高品質(zhì)真空傳感器，提高真空系統(tǒng)的可靠性。
滾揉筒身設(shè)有大口徑方孔原料可由提升機或輸送帶直接輸入，實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。
整機采用SUS304不銹鋼制作，滾筒內(nèi)部精細打磨，滾揉筒腹部具有清洗口，能使?jié)L揉筒內(nèi)徹底清洗。支架采用不銹鋼方管，滾揉筒內(nèi)表面精細拋光，減少額外升溫，利于清洗。
該機可選配移動式反轉(zhuǎn)裝料機，更方便快捷的完成大塊牛肉或者禽類產(chǎn)品、水產(chǎn)類產(chǎn)品等不適宜進行真空吸料的原料，節(jié)約成本，省時省力。
