雞胗就是雞的胃臟(即雞肫、雞菌干、雞內(nèi)金),禽類的胃分肌胃和腺胃,腺胃較小分泌胃液,肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物,所以可以說胗是指雞的胃。
雞胗鴨胗鵝胗等胗類廣泛被大眾接受呈上餐桌,所以胗類加工就需要機械化處理來加強工作效率,諸城市宏德機械制造有限公司生產(chǎn)的BZ20系列剝胗機,廣泛應用于各類肉雞加工企業(yè)專用的剝胗設備,該機剝胗完全替代人工,具有性能穩(wěn)定,使用方便快捷,生產(chǎn)效率高等優(yōu)點,非常適用于家禽宰殺加工中的剝胗作業(yè),是理想的流水線配套設備。
剝胗機基本結構與工作原理
剝胗機主要由機架、剝胗輥、傳動部分、箱體等組成,全部采用不銹鋼制造,潔凈美觀,干凈衛(wèi)生。
本設備通過小型直聯(lián)式減速機帶動鏈條使剝胗輥對轉后實現(xiàn)剝胗要求。
剝胗機使用方法
1、首先接通電源(380V),觀察電機轉動有無異常??催\轉方向是正確,否則應重新接線。
2、運轉正常后,即可開始工作。
3、工作結束后,應立即清理機器內(nèi)外的雞下料,可延長設備的使用時間。