大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做較高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。 我公司生產(chǎn)的食品速凍冷庫特點 ： ①.材料新穎： 冷庫以聚苯乙烯彩鋼板和聚氨酯彩鋼板做面板，采用先進的復(fù)合材料作保溫材料制成復(fù)合板壁，其重量輕、強度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。 ②.節(jié)能保溫： 因冷庫保溫性能優(yōu)越。故降溫速度快，保溫時間長，與其它冷庫材料相比，節(jié)能30－40％。 ③. 系列配套： 庫房板壁實行化生產(chǎn)，互換性強。形成多種規(guī)格的庫房，為用戶充分利用現(xiàn)有場地和建筑空間提供了方便。 ④ 裝拆方便： 板壁采用內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運方便，組裝啟用時間短，安裝周期是土建冷庫的1/3～1 / 20 ，中小型冷庫一般3－5天交付使用，這對超市、農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場、食品廠、醫(yī)療設(shè)備等尤為適宜。 ⑤ 適用廣泛： 冷庫分L、D、J三級，庫溫分別是5 ～ －5攝氏度 、 －10～－18攝氏度、和－18～－23攝氏度特殊冷庫可達－30攝氏度以下，可滿足不同的需要，是儲存類 、 水產(chǎn)類 、 禽蛋奶制品 、水果蔬菜等低溫試驗的冷庫。廣泛適用各行各業(yè)各部門。 速凍冷庫是指食品迅速通過其較大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達到 -18℃時而迅速凍結(jié)的方法，又稱冷凍庫?？焖賰鼋Y(jié)食品具有如下優(yōu)點： （1） 避免在細胞之間生成大的冰晶體 （2） 減少細胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少 （3） 細胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間縮短，濃縮的危害性下降到較低程度 （4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng) （5） 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn) 北京浩爽冷庫公司，地址位于北京大興區(qū)，歡迎朋友們，選購我公司為你設(shè)計，建造，安裝食品速凍冷庫工程。