入詩入畫的蟹文化 螃蟹的身價一向名貴，尤其是陽澄湖大閘蟹，在唐代時作為貢品送進京城。它不僅是豐富人們物質(zhì)生活的佳肴，而且還可以增長人們的生活情趣，既有許多蟹的民間傳說，又有許多詩人畫家對蟹的詩畫傳世，如李白《月下獨酌》：“蟹螯即金液，糟丘是蓬菜。且須飲美酒，乘月醉高臺?！边€有白居易、蘇軾、陸游等唐宋詩人，也分別留下了解的詩歌。曹雪芹的名著《紅樓夢》第二十八回中的螃蟹詠，更為世人所稱道。齊白石和李苦禪兩位大畫家，對螃蟹的形態(tài)觀察入微，潑墨即成，創(chuàng)作出了一幅幅神形兼?zhèn)涞捏π穲D。昆山市文化局長指畫美術家顧鶴沖，以指蘸墨在宣紙上畫出陽澄湖蟹圖，無不栩栩如生列為珍品。 清代還有詩人學者寫下了《食蟹歌》，把渴求食到陽澄湖蟹的饞相和食蟹時的興致，描寫得淋漓盡致生動逼真，讀來令人拍案叫絕。如孫晉灝《食蟹》詩云：“荒蒲颯颯繞漁舍，西風昨夜清霜嚴。一星遠火照秋水，郭索數(shù)輩行監(jiān)饞。浪豈博帶紛出籪，厥名則異實則咸。往常但侈魚肉味，尖團嗜好殊酸咸。朵頤翠釜灶觚立，老饕口腹真食饞。金膏濃膩一筐足，玉脂滑潤雙螯緘，分擘肌理片條縷，老攘那恤污衣衫，臍防性冷醫(yī)戒勿噬，擘如蕭艾終當芟。森森做坐銷弋戟氣，積甲熊耳何山巖。面目奇丑固駭示，《爾雅》有釋宜開函，以毛貌取物失諸蟹，豈知內(nèi)蘊非同凡。九雌十雄語可譜，從此樂得深杯銜。豪情未減畢史部，酒泉之郡誰為監(jiān)?！睆倪@些詩歌里，可以看出幾百年前的古人視陽澄湖蟹為“生平獨此求”，能到蟹而一解朵頤為快。吃蟹時“攘腕了不顧”，“那恤污衣衫”的迫切需求狀態(tài)，多么真切動人而又興味盎然。 陽澄湖蟹入畫入詩，從文化領域里又可反映出它是樣的久負盛名！ 天下蟹 秋到人間，菊花開放，水族中的“旅行世家”螃蟹正是長得成熟的時期。民國早年，北京四大名醫(yī)之一的施今墨，是個出名的喜愛食蟹的饕餮者，他把各地出產(chǎn)的蟹分為六等：一等是湖蟹；陽澄湖、嘉興湖為一等；二等是江蟹，如九江、蕪湖；三等是河蟹；四等溪蟹；五等溝蟹；六等海蟹。陽澄湖蟹位列一等一級之首。 據(jù)測定，每100克蟹肉中含蛋白蛋14克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，維生素A5960國際單位。除了是名貴的美食，有較高的營養(yǎng)價值外，還有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》和我國古代一些醫(yī)書記載，具有散熱、消食、治胃病的功能。 陽澄湖蟹，歷來被稱為蟹中之冠，它的形態(tài)和肉質(zhì)，在螃蟹家族中，是大大的與眾不同，它有四大特征：青背、白肚、金爪、黃毛，其肉質(zhì)肥嫩、鮮美、因此，陽澄湖蟹在海外久享盛名，被譽為“中華金絲絨毛蟹”。而巴城是陽澄湖的主要集散地，是陽澄湖大閘蟹的故鄉(xiāng)，確實稱得上是天下蟹城。 蟹大腳牌陽澄湖大閘蟹：產(chǎn)地直銷、全國連鎖、品牌專賣、購蟹無憂！ 蟹大腳陽澄湖大閘蟹連鎖店：http://www.xiedajiao.com/ 全國統(tǒng)一免費訂購熱線：400-611-7758