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淄博棗莊食品生產(chǎn)車間百級千級萬級十萬級凈化工程
所謂影響食品衛(wèi)生質(zhì)量的原因主要是生產(chǎn)的材料，生產(chǎn)工藝技術，以及生產(chǎn)環(huán)境等。當然食品生產(chǎn)用潔凈間的污染控制是食品生產(chǎn)環(huán)境控制的關鍵環(huán)節(jié)，其控制對象有塵粒和微生物。
另外食品凈化工程潔凈車間成本隨清潔要求而不同。幾乎沒有ISO 3級和4級（1和10級）裝置。ISO 5級（100級）潔凈室成本是ISO 6級（1,000級）潔凈室的兩倍。成本隨清潔要求的降低而大大減少。只有一小部分食品潔凈室利用了ISO 5級（100級）空間。真正經(jīng)常使用ISO 5級標準的是在諸如填裝生產(chǎn)線那樣的小區(qū)域。因此，根據(jù)區(qū)域而進行的空間劃分對更影響很大。
下面青島潔凈凈化技術為大家介紹一下食品車間凈化工程：
1、門窗結構上要求避免污物堆積，內(nèi)窗臺有300坡度。有沙窗并容易拆卸和洗刷。
2、需設置風淋室、更衣室、沐浴室、洗手消毒間、倉儲間。足夠的通風換氣量。
3、天棚的設計和裝修，便于防止昆蟲繁殖及積存污垢，減少水蒸汽凝結，減少每菌的生長繁殖箱料的脫落。
4、地面采用不透水，不吸水的材料建成，便于清洗，地面有1%-2%的坡度，以便于地面水流入地漏排出口。
5、食品車間凈化工程車間內(nèi)墻壁應采用不透水、不吸水、無毒性的材料，表面光滑沒有裂隙，有防腐、防霉、防油的性能，便于清洗消毒。墻壁瓷磚到頂。墻裙瓷磚高度不低于3米，人均操作面積不低于1.5平方米。墻角應做成弧形。
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