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雞腿菇的遴選1、起首好的雞腿菇，其菌蓋應(yīng)是圓柱形，并沿著邊沿牢牢包裹著，直徑2～13厘米為佳，顏色呈銀白至淺褐色。不要菌蓋長開的，長開的代表太老了。2、好的雞腿菇，其菌褶應(yīng)排列濃烈，色采呈白至淺褐色為佳。3、好的雞腿菇，其菌柄應(yīng)長度以8～12厘米，色采呈潔明的為好。4、緊要考查雞腿菇的顏色，有些含增白劑的，外表看起來很濕很亮，有水洗的感觸，在陽光下可孕育發(fā)生紫色熒光，毀傷部位顏色變化不，用驗假.鈔的紫內(nèi)線燈在暗處一照，假如有很亮的熒光點(diǎn)，確定是含增白劑，而不含增白劑的，菇面雪白色或略微帶黃，毀傷處色彩深黃。5、聞雞腿菇的氣味。一般購置時，.佳決議氣味潔暗香，沒有發(fā)酸發(fā)臭發(fā)霉味的雞腿菇。雞腿菇的功效都有呢？大家了解？下面小編帶大家了解一下雞腿菇的功效雞腿菇功效：雞腿菇形如雞腿，味似雞肉，口感滑嫩，清香味美，味道鮮美，口感好.雞腿蘑還含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物，多種維生素，多種礦物質(zhì)。于雞腿菇集營養(yǎng)、保健、食療于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、燉食、煲湯均久煮不爛，故而備受人們的喜愛。購買雞腿菇選擇濟(jì)南騰飛雞腿菇的養(yǎng)分價值雞腿菇袋營養(yǎng)豐碩、滋味鮮美，口感好，往往食用有助于增長食欲、消化、加強(qiáng)者體免疫力，具備很高的營養(yǎng)價值。碳水化合物富含碳水化合物，形成機(jī)體的重要精神;貯存和供給熱能;維持大腦效用必須的能源;調(diào)治脂肪代謝;提供伙食纖維;糜擲蛋白質(zhì);解毒;加強(qiáng)腸道功用。
