重慶火鍋加盟優(yōu)勢一、重慶火鍋味覺的特點(diǎn)優(yōu)勝于中餐。高水平重慶火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一切在中餐菜品里很難同時(shí)辦到，也就是說重慶火鍋的味覺刺激遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時(shí)新是他們喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。二、吃法新穎宜喝酒聊天。吃重慶火鍋有很強(qiáng)的參與性，人人都有互動(dòng)，大家都不拘謹(jǐn)。吃重慶火鍋?zhàn)允贾两K菜品都不冷，熱鬧而隨意。同時(shí)菜品十分豐富，三人吃可點(diǎn)十來道菜，而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。三、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠大眾消費(fèi)。重慶火鍋的消費(fèi)低于中餐，一般講吃串串香一人消費(fèi)在10-15元之間，吃點(diǎn)菜火鍋在20-30元之間。與中餐相比則消費(fèi)低得多。且作為請(qǐng)客或家庭就餐也不失面子。事實(shí)上重慶火鍋屬于低消費(fèi)高亨受的就餐形式。四、事實(shí)證明開店首先想到開重慶火鍋店是沒有錯(cuò)的。在重慶，火鍋店多于中餐店這是不爭的事實(shí)，然而十五年前卻是相反。在全國其它各省重慶火鍋正以迅猛之勢發(fā)展這也是不爭的事實(shí)。縱觀全國餐飲業(yè)做大做強(qiáng)而花時(shí)又短的無不為之火鍋業(yè)，火鍋業(yè)易爆富。五、不要認(rèn)為火鍋要受季節(jié)影響且品種單一?，F(xiàn)在火鍋味型五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點(diǎn)火的、不點(diǎn)火的、有湯的、無湯的加上鹵菜及小吃等等就看投資者定位了。就目前繁多的重慶火鍋鍋品實(shí)則大多數(shù)是從中餐中演變而來的，只要我們改變盛裝的器皿，它就是一道特色中餐。六、重慶火鍋加盟店的工作沒有中餐繁瑣。無論是時(shí)間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優(yōu)勢。故此它是上班族的.佳第二職業(yè)選擇。本文來源于沈家洪城重慶火鍋加盟火鍋特色菜品多樣傳統(tǒng)的毛肚火鍋以牛的毛肚為主。重慶火鍋加盟店告訴你的毛肚火鍋的菜品用的幾乎都是牛身上的肝、心、舌、背柳肉片、血旺和蓮白、蒜苗、蔥節(jié)、豌豆尖等素菜。如今，火鍋選料包羅萬象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥?；疱仭⒗弊与u火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國人準(zhǔn)備的西洋火鍋。更加注重現(xiàn)代營養(yǎng)健康觀念。傳統(tǒng)火鍋以厚味重油著稱，現(xiàn)在則進(jìn)行科學(xué)兌配，適量減少麻辣或改變用油，使?fàn)I養(yǎng)結(jié)構(gòu)不斷趨于合理。NO.2調(diào)料獨(dú)特在制作配料上，能代表川味中麻辣燙的典型性格，的毛肚火鍋以厚味重油著稱，傳統(tǒng)湯汁的配制是選用郫縣辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、漢源花椒為原料。先將牛油放入旺火的鍋中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成醬紅油后，加速炒香花椒，然后摻牛肉原湯，加進(jìn)舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川鹽、醪糟和小辣椒熬制。近年來，重慶火鍋加盟品種又出現(xiàn)了啤酒風(fēng)味、酸菜風(fēng)味以及海鮮風(fēng)味等味型，不同的火鍋品種，有不同的火鍋湯汁和不同的調(diào)味料，數(shù)量可達(dá)30多種。此外，附屬重慶火鍋的味碟也很多，可用麻油、蠔油、熟菜油、湯汁和味精、蒜泥、蛋清等調(diào)制而成，將燙好的菜品蘸著吃，既調(diào)和滋味，又降火生津。NO.3吃法豪放重慶火鍋加盟告訴你火鍋在吃法上獨(dú)樹一幟。昔日的老火鍋館內(nèi)，特制高大的桌凳，鐵銅質(zhì)的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸。尤其盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時(shí)脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢是其他地區(qū)無法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn)。如今的重慶火鍋已現(xiàn)代化了，火鍋湯由傳統(tǒng)的紅湯發(fā)展到紅白湯、海鮮湯、藥膳湯、酸辣湯等；出現(xiàn)了全牛鍋、全羊鍋、龍飛鳳舞鍋、狗肉鍋、魚頭鍋、鴨火鍋、雞火鍋、山珍鍋、粥底鍋和冷火鍋等。調(diào)味則出現(xiàn)了清油碟、麻油碟、干油碟、蒜油碟、茶油碟、蛋清碟等，美不勝收。在火鍋的設(shè)備和燃料上都有了很大的改進(jìn)，吃重慶火鍋的樂趣和豪放氣派，只有身臨其境，親口品嘗才能體會(huì)。本文來源于沈家洪城老火鍋重慶火鍋加盟項(xiàng)目適合開店創(chuàng)業(yè)隨著火鍋行業(yè)發(fā)展的如火如荼，很多創(chuàng)業(yè)者都看到了這個(gè)行業(yè)的商機(jī)，紛紛選擇投資加盟。重慶火鍋開店，低投資，低風(fēng)險(xiǎn)，高回報(bào)的商業(yè)模式被廣大創(chuàng)業(yè)者所認(rèn)可，獨(dú)特的美味鑄就了這一火爆的市場!那么，接下來就請(qǐng)看看下文詳述，了解一下這個(gè)賺錢的好項(xiàng)目吧。重慶人民鐘愛火鍋，所以火鍋不分淡旺季。重慶火鍋加盟開店，經(jīng)營一份財(cái)富事業(yè)非常有市場，是廣大餐飲創(chuàng)業(yè)人把握的致富好方向!