重慶火鍋加盟優(yōu)勢一、重慶火鍋味覺的特點(diǎn)優(yōu)勝于中餐。高水平重慶火鍋必然突出色澤紅亮、麻辣到位、鮮味宜人、香味悠長、厚味老道、回味無窮。這一切在中餐菜品里很難同時(shí)辦到，也就是說重慶火鍋的味覺刺激遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中餐，而人們的口感也是越吃越大，特別是中青年人刺激和時(shí)新是他們喜好的，恰恰這類群體又是餐飲業(yè)消費(fèi)的主力軍。二、吃法新穎宜喝酒聊天。吃重慶火鍋有很強(qiáng)的參與性，人人都有互動(dòng)，大家都不拘謹(jǐn)。吃重慶火鍋?zhàn)允贾两K菜品都不冷，熱鬧而隨意。同時(shí)菜品十分豐富，三人吃可點(diǎn)十來道菜，而中餐就不行。這一切中餐是辦不到的。三、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠大眾消費(fèi)。重慶火鍋的消費(fèi)低于中餐，一般講吃串串香一人消費(fèi)在10-15元之間，吃點(diǎn)菜火鍋在20-30元之間。與中餐相比則消費(fèi)低得多。且作為請客或家庭就餐也不失面子。事實(shí)上重慶火鍋屬于低消費(fèi)高亨受的就餐形式。四、事實(shí)證明開店首先想到開重慶火鍋店是沒有錯(cuò)的。在重慶，火鍋店多于中餐店這是不爭的事實(shí)，然而十五年前卻是相反。在全國其它各省重慶火鍋正以迅猛之勢發(fā)展這也是不爭的事實(shí)?？v觀全國餐飲業(yè)做大做強(qiáng)而花時(shí)又短的無不為之火鍋業(yè)，火鍋業(yè)易爆富。五、不要認(rèn)為火鍋要受季節(jié)影響且品種單一?，F(xiàn)在火鍋味型五花八門，辣的、酸的、香的、清淡的、點(diǎn)火的、不點(diǎn)火的、有湯的、無湯的加上鹵菜及小吃等等就看投資者定位了。就目前繁多的重慶火鍋鍋品實(shí)則大多數(shù)是從中餐中演變而來的，只要我們改變盛裝的器皿，它就是一道特色中餐。六、重慶火鍋加盟店的工作沒有中餐繁瑣。無論是時(shí)間上、工作量上、工藝流程上均比中餐占優(yōu)勢。故此它是上班族的.佳第二職業(yè)選擇。本文來源于沈家洪城重慶火鍋加盟店，防騙6招！目前，火鍋店加盟市場品牌眾多，環(huán)境復(fù)雜，新出現(xiàn)的火鍋品種都是打著特色火鍋的旗號(hào)發(fā)展加盟，多種中草藥配方、符合現(xiàn)代人的觀念等，無出其右。單從重慶火鍋加盟費(fèi)用來看，重慶火鍋很多知名火鍋企業(yè)加盟費(fèi)上百萬，而很多低端火鍋店卻是免費(fèi)甚至終生免費(fèi)加盟，總之，投資者選擇特色火鍋店加盟時(shí)一定要注意誤區(qū)。誤區(qū)1：加盟店的成功率火鍋企業(yè)加盟店的成功率是指加盟店存活的比例，如果出現(xiàn)個(gè)別關(guān)店的情形，一定要謹(jǐn)慎；若是出現(xiàn)多個(gè)關(guān)店的情形時(shí)，無論是個(gè)體經(jīng)營的失誤，還是其他原因都應(yīng)考慮放棄。誤區(qū)2：加盟店的加入門檻如果一家加盟店的加入門檻很低，沒有任何要求即“終生加盟”，或者只要付加盟費(fèi)用就可以加入，這種情況下一定要三思而后行，實(shí)際上這基本上可以說是一種賣名字的生意，加盟者幾乎得不到任何培訓(xùn)和管理、技術(shù)、人員及財(cái)務(wù)上的支持。誤區(qū)3：加盟費(fèi)用合理加盟費(fèi)用合理，首先要看這家加盟企業(yè)的知名度和管理系統(tǒng)健全，同時(shí)還要看這個(gè)加盟企業(yè)所提供的條件，包括硬件和軟件支持等，重要的是要看投資回報(bào)率，參照其他加盟店的回報(bào)率，如果覺得此系統(tǒng)加盟店的回報(bào)率達(dá)到自己的要求，那么加盟費(fèi)用就基本是合理的。通常每個(gè)加盟企業(yè)擁有自己的加盟費(fèi)用標(biāo)準(zhǔn)，一般情況下是不可討價(jià)還價(jià)的。誤區(qū)4：加盟店的管理系統(tǒng)目前市場上有一些急功近利的人，在剛開始不久的項(xiàng)目上急于擴(kuò)張加盟，目的不是要把加盟系統(tǒng)建立完善，而是要快速賺取加盟的費(fèi)用，之后就撒手不管，或者是根本就沒有能力管理。如果一個(gè)加盟系統(tǒng)不能提供非常具體的加盟企劃、前期培訓(xùn)和在職再培訓(xùn)、完善的管理系統(tǒng)和后援機(jī)制、詳細(xì)規(guī)范的業(yè)務(wù)操作手冊、穩(wěn)定規(guī)范的供貨系統(tǒng)等等，這樣的加盟系統(tǒng)是不宜考慮的。誤區(qū)5：直接與總公司接觸如果想投入到加盟店中去，應(yīng)該直接與總公司聯(lián)系，或與當(dāng)?shù)氐穆?lián)系，不能經(jīng)過第三者簽署任何文件，否則不能保障應(yīng)有的權(quán)利和待遇，及支付不合理的費(fèi)用。誤區(qū)6：加盟之前未了解到全面的信息目前很多火鍋企業(yè)都是網(wǎng)上有網(wǎng)站，從中可以了解其發(fā)展歷程、實(shí)力概況、加盟商網(wǎng)點(diǎn)分布、加盟政策等信息，但是這些信息的真?zhèn)我欢ㄒ⒁夥直妗＞W(wǎng)絡(luò)上的信息是可以欺騙人的眼睛的。本文來源于沈家洪城重慶火鍋加盟火鍋介紹目前在火鍋店里出現(xiàn)的有骨頭濃湯底料、魚湯底料、仔雞湯底料等。骨頭濃湯火鍋底料濃香，有助于缺鈣人群，營養(yǎng)成分高；魚湯底料，魚，明目作用，魚湯有滋補(bǔ)作用；仔雞湯底料，清談、香、不易上火。還有一些專門針對女性的火鍋底料，如鴿子湯底料，滋陰作用。注意事項(xiàng)制作火鍋底料用到的原料有，牛油，清油，豬油，雞油，蔥姜蒜，豆豉，冰糖，各種香料火鍋底料，豆瓣醬，滋粑辣椒。網(wǎng)上有很多火鍋底料的做法，制作方法大同小異?；疱伒琢衔兜赖暮脡年P(guān)鍵在于選料，香料的配比，火候的掌握。比如選用價(jià)格低廉的牛油，炒出的火鍋底料味道就會(huì)有很大差別，這樣的味道不香，有各種怪味，涮菜的時(shí)候也容易起泡等。如果香料的配比不好，影響火鍋的味道，香味不正。制作火鍋底料火候掌握不好，制作出