和面機(jī)是面食加工的主要設(shè)備，它主要用于將面粉與水按1：0.38-0.45的比例，根據(jù)用戶的加工工藝要求（有時(shí)加食用油、食糖及其它食物和食品添加劑）混合制成面團(tuán)，也可用與其它同類物料的攪拌和混合。廣泛適用于食堂、飯店及面食加工單位的面食加工，是替代手工，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，滿足飲食衛(wèi)生要求的理想設(shè)備。 　　工作原理： 面粉在攪拌器的攪動(dòng)下均勻地與水混合，首先，形成膠體狀態(tài)的不規(guī)則小團(tuán)粒，進(jìn)而小團(tuán)?；ハ嗾澈?，逐漸形成一些零散的大團(tuán)塊，隨著攪拌器對(duì)面團(tuán)連續(xù)進(jìn)行剪切、折疊、壓延、拉伸及揉合等一系列作用，和制成表面光滑、具有一定彈性、韌性及延伸的理想面團(tuán)。 　　特點(diǎn)： 濟(jì)南南澤機(jī)械有限公司是國(guó)內(nèi)技術(shù)的食品炊具機(jī)械制造商，南澤機(jī)械生產(chǎn)多款不同型號(hào)的和面機(jī)，我公司生產(chǎn)的HWT系列和面機(jī)具有適應(yīng)性強(qiáng)、結(jié)構(gòu)緊湊、密封性好、和面均勻、倒面方便等特點(diǎn)。HWY系列和面機(jī)攪缸采用槳葉式結(jié)構(gòu)，大大降低了電機(jī)的功率。具有耗電少，噪音小等特點(diǎn)。它廣泛應(yīng)用于賓館，酒店，食品加工廠等各飲食單位。 　　和面機(jī)在使用中應(yīng)注意事項(xiàng)： 　　(1)操作人員要穿好勞動(dòng)保護(hù)用品，扎緊袖口、衣角，要干凈利落不準(zhǔn)有繩頭出現(xiàn)，頭發(fā)須盤(pán)入工作帽。 　　(2)開(kāi)車(chē)前檢查電器各部分絕緣良好，電機(jī)接地。嚴(yán)禁用濕手按開(kāi)關(guān)按鈕。有問(wèn)題請(qǐng)電工處理。 　　(3)按和面機(jī)規(guī)定一次和面量投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳。 　　(4)按照和面機(jī)維護(hù)要求定期加油。 　　(5)在和面時(shí)，應(yīng)蓋好箱蓋。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)事故。 　　(6)取面時(shí)必須斷電，待停止攪拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后，再去點(diǎn)車(chē)，不準(zhǔn)一人取面另一人點(diǎn)車(chē)。 　　(7)運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不得觸動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)部件，發(fā)現(xiàn)異聲、松動(dòng)、雜物、震動(dòng)等不正常時(shí)，應(yīng)停車(chē)檢查、維修。? 型號(hào) 效率kg/h 和面量kg/次 電動(dòng)機(jī)功率（KW） 外形尺寸（mm） 機(jī)器重量（kg） HWT15 150 15 1.5 500*800*900 170 HWT25 250 25 2.2 600*900*1000 240 HWT50 500 50 3 700*1000*1100 380 HWT75 750 75 4 900*1100*1200 480 HWT100 1000 100 國(guó)標(biāo)4 1000*1200*1100 560 全自動(dòng) HWT100 1000 100 5 1000*1450*1100 680 HWT125 1250 125 國(guó)標(biāo)5 1000*1450*1300 750 HWT150 1500 150 國(guó)標(biāo)5 1000*1500*1600 800