采用電加熱油縱刮結(jié)構(gòu)，前段不沾涂弗帶 后段乙型帶送 自動刮渣系統(tǒng)和側(cè)出渣機構(gòu)。 鍋體部分： 鍋體采用3mm不銹鋼板，底板厚度3mm，材質(zhì)為304。 鍋體外殼采用1.2mm不銹鋼板，材料為304，冷彎成型 鍋體焊接后進行水漏試驗，確保不會滲漏。 鍋體下部（位于刮渣帶中部位置）設(shè)計四個進油口，方便設(shè)備在油炸過程中進行補油工作。 鍋體主要材質(zhì)為304不銹鋼和其他符合食品工業(yè)的材料制作。 鍋體與外殼之間裝有硅酸鋁板保溫材料，厚為60mm。 鍋體***低處安裝排污閥門。 網(wǎng)帶及網(wǎng)帶支架部分： 網(wǎng)帶傳送采用伺服變頻調(diào)速控制。 平板輸送帶參數(shù)：網(wǎng)帶總寬度600mm，板厚1.2mm.傳送帶設(shè)計沖孔涂弗板帶，長度為1000mm 網(wǎng)帶支架采用3mm不銹鋼冷彎對接而成，材質(zhì)為304。 排油煙罩與網(wǎng)帶支架可以獨立提升，便于清理。 軸承及軸承座均為不銹鋼材料。 上、下網(wǎng)帶間隙20mm為油炸空間。（間隔不能過大，防止產(chǎn)品起鼓）。 排油煙部分： 排油煙罩用1.5mm不銹鋼板冷彎成型，整體設(shè)計為尖頂結(jié)構(gòu)以方便排除油煙。排油煙罩及排油煙管設(shè)有冷凝水排管口 煙罩前后頭設(shè)計排油煙口，直徑200mm 油煙兩頭部分設(shè)計高起式集煙罩，以方便將油煙集中排除 油煙罩排油煙管設(shè)計有調(diào)節(jié)擋板，以方便調(diào)節(jié) 提升部分 采用蝸輪蝸桿減速機提升，兩套提升，可根據(jù)需要單獨提升排油煙罩，或者與網(wǎng)帶支架一同提升，方便清洗網(wǎng)帶和排油煙罩。 底部刮渣部分： 1.能及時清理鍋體底部殘渣，刮渣網(wǎng)帶速度變頻調(diào)速，可以根據(jù)殘渣的調(diào)節(jié)刮渣速度。刮渣是油炸機行業(yè)中設(shè)計的一款，采用乙型全刮網(wǎng)帶材質(zhì)為不銹鋼304。刮渣帶分為刮渣和出渣二部分設(shè)計，采用側(cè)面出渣方式，也是我廠的產(chǎn)品，這樣油炸過程中產(chǎn)生的食品渣不經(jīng)高溫，不會產(chǎn)生碳化，黑油現(xiàn)象。配接渣車及瀝油框一套。有效清除鍋內(nèi)油炸過程中產(chǎn)生的殘渣。 2. 乙型網(wǎng)帶參數(shù)：網(wǎng)帶總寬度700mm，網(wǎng)絲直徑2.33mm，網(wǎng)絲中心距10mm，邊寬10mm，7節(jié)。材質(zhì)為304。